花椰菜土豆炒臘腸

基本介紹

• 中文名：花椰菜土豆炒臘腸
• 主要食材：花椰菜，臘腸
• 分類：炒

用料

材料	用量
花椰菜	一大朵
臘腸	兩根
土豆	一個
蚝油	兩勺
鹽、雞精、生抽、糖	適量

做法

1. 花椰菜切成小塊，處理乾淨，朋友Pat教我的方式是拿baking soda浸泡十分鐘左右，不知道有沒有用，心理上舒服了就行

2. 土豆削皮，切小丁

3. 臘腸切片，越薄越好，後面用來榨油

4. 開火，鍋燒熱後下臘腸片，慢慢翻炒，等到油水榨出後倒出臘腸，鍋內留油

5. 用臘腸的油翻炒土豆和花椰菜，放鹽和雞精，加少量水燜5分鐘左右

6. 水燒乾（燒不乾水又太多的話就倒掉多餘湯汁，哈哈，室友教的方法），放蚝油、生抽和糖煸炒，混合均勻後倒入之前炒好的臘腸

7. 稍微翻炒，出鍋，啊嗚啊嗚開吃