原料
豬肉250克、
馬蹄6個、
冬菜30克、姜2片、胡椒粉1/2茶匙、生抽1湯匙、蛋清1個、鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、黃瓜1片、紅椒 2個。
做法
1、主材料備好;
2、
冬菜泡洗淨切成碎粒,
馬蹄、姜去皮切成碎粒備用;
3、豬肉剁成泥,然後把
冬菜、
馬蹄、姜、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、少量鹽和清水放入碗裡攪拌起膠,醃製10分鐘;
5、鍋下水把肉餅放入盤中,大火蒸十分鐘;
6、用黃瓜和紅椒做成花的枝與葉,然後把肉餅放到盤裡,調整成花朵的樣子即可。
小帖士
1、如果想剁肉快一點,可以在肉里加少量水。