花旗參蟲草花烏雞湯是一道簡單的家常菜，主料是烏骨雞1個，紅棗（這棗是自家曬得大棗，很大呢），枸杞，桂圓，花旗參，蟲草花，淮山。 基本介紹 中文名：花旗參蟲草花烏雞湯材料：烏骨雞1個，紅棗等烏骨雞：剁大塊材料：放入燉盅，注入開水 材料：烏骨雞1個，紅棗（這棗是自家曬得大棗，很大呢），枸杞，桂圓，花旗參，蟲草花，淮山。做法：1. 各種材料用水泡泡，洗乾淨，紅棗記得去核。（紅棗核燥熱）2. 烏骨雞去頭和屁股，剝去雞皮，剁大塊。（通常把皮剝掉，不剝也沒關係，視乎個人的喜好）3. 把所有材料放入燉盅，注入開水。4. 大鍋預先把水燒開(水量到燉盅一半即可)，把燉盅放入，中火燉30分鐘轉小火繼續燉3個小時即可。此湯味甘甜的，不需要放鹽了。
