芫荽豬肝湯

芫荽豬肝湯是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品，屬於湯。

基本介紹

• 中文名：芫荽豬肝湯
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：鮮豬肝
• 輔料：鮮香菜

所需食材

鮮香菜100克，鮮豬肝25O克，生薑適量。

製作方法

將芫荽洗淨，豬肝洗淨切片，生薑切碎；精油燒熱加水500毫升，燒開後入豬肝、生薑，豬肝將熟時入芫荽、精鹽即可。此湯具有補肝和胃，促進食慾的功效，適用於脾胃不和所致的曖氣泛酸，不欲飲食，眩暈等病症。

食用須知

豬肝忌與含大量維生素C的食品同食，同食會使維生素C失去原有的功效，如與：辣椒，山楂等。

豬肝不宜與抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。