芥藍雙鮮

芥藍雙鮮，以芥藍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芥藍雙鮮
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：芥藍

食材明細

芥藍 魷魚

蝦仁

料酒

糖

鹽

蒸魚豉油

植物油

製作方法

1、魷魚切花刀。

2、魷魚與蝦仁氽水備用。

3、芥藍洗淨切段備用。

4、鍋添油燒熱。

5、薑絲爆鍋，下芥藍翻炒加糖、烹料酒。

6、至芥藍將熟下入魷魚花和蝦仁，加鹽、蒸魚豉油調味出鍋即可。

7、裝盤上桌。

小貼士

1、魷魚和蝦仁氽水時間不要長，水開下里魷魚捲曲即可撈出。

2、此菜全程大火，芥藍將熟下魷魚和蝦仁不可炒制太久。