芝麻菠菜墩

芝麻菠菜墩是一道由菠菜為主要材料做成的菜品，屬於京菜。

基本介紹

• 中文名：芝麻菠菜墩
• 分類：京菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：菠菜

所需食材

菠菜、糖、芝麻、麻醬

製作方法

1，把菠菜洗淨焯水，然後放到冰水裡泡一下，這樣做是為了讓菠菜保持鮮綠的顏色。

2，我們把處理好的菠菜攥乾水份。這個時候我們取一張錫紙，把菠菜擺成概述圖所示一個類似圓柱型的樣子。

3，然後我們用錫紙把菠菜捲成一個卷，然後放到冰櫃冰鎮1個小時。

4，接著我們調麻醬汁，首先我們要把麻醬稀釋一下，然後放入鹽和少量的糖調勻。

5，我們把冰鎮的菠菜卷取出，然後打開錫紙，用刀切成一面成春筍樣子的斜面，然後在斜面上沾上芝麻。

食用須知

痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用菠菜。

患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者忌食菠菜。