芝麻菜沙拉

材料

芝麻菜100克、煙燻培根50克、榛子30克、洋蔥1個、檸檬半個、蘋果醋半湯匙(怕酸的可以不放)、芥末醬1茶匙、橄欖油3湯匙、鹽和胡椒粉適量。

1、首先將芝麻菜洗淨滴乾水，再把洋蔥切碎

2、用1湯匙橄欖油爆香之前準備的半個洋蔥碎，加入煙燻培根，炒熟關火放涼備用

3、把榛子放微波爐里轉50秒，然後取出等溫度稍降，用手搓掉表皮(不介意連皮一起吃的此步可以省略)

4、用刀把榛子壓碎備用

5、再把剩下的半個洋蔥碎放碗裡，倒入2湯匙橄欖油，擠進半個檸檬的汁，加一茶匙的芥末醬，適量鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻就成了沙拉調味汁

6、把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的時候再倒入沙拉調味汁，攪拌均勻即可。

1、可以用其他種類的生菜代替

2、橄欖油不能用花生油代替

3、榛子可以不去皮直接吃，也可以用平底鍋代替微波爐加熱以去皮。用平底鍋加熱過的榛子比較香。壓榛子的時候用刀面比較省力省事，不建議用刀把或擀麵杖之類的東西搗碎，以防榛子飛得到處都是

4、胃不好又或是怕酸的人可以只放檸檬汁不放醋。沙拉調味汁一定要在吃的時候再加，否則加得過早沙拉葉子吸了太多汁液會變軟不爽脆。