芙蓉燕窩清湯

芙蓉燕窩清湯是一道美食，主要食材有燕窩、雞蛋清等。

基本介紹

• 中文名：芙蓉燕窩清湯
• 做法：煮
• 原料：燕窩
• 口味：鹹鮮味

概述

菜系及功效：補氣食譜 美容菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜

工藝：煮

製作材料

主料：燕窩65克,雞蛋清250克

調料：鹽3克,料酒10克,薑汁10克

製作方法

1. 蛋白用筷子攪勻，加入清湯200克，料酒5克，鹽1克，蒸10分鐘左右即成芙蓉，取出盛入湯碗中，發過的燕窩放在芙蓉上面。

2. 鍋中放剩餘的清湯550克、料酒、鹽、薑汁燒開，盛入裝有芙蓉燕窩的湯碗內即成。

健康提示

益氣補中，滋陰潤燥，補益脾胃。

食物相剋

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。