芒果香蝦

芒果香蝦是以大蝦，芒果汁為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：芒果香蝦
• 材料：大蝦，芒果汁

原料

大蝦10隻，芒果汁250克。白糖，鹽、味素、料酒、澱粉、吉士粉、麵粉，色拉油。

做法

(1)將大蝦去頭殼(留尾梢)，除去泥腸，於背部劃刀口，用刀拍成大片，加少許鹽和料酒稍醃待炸。(2)蛋清放在盤中，抽打至能立住筷子時，加入粉面、吉士粉，調成蛋泡糊。(3) 鍋放油上火，將大蝦用手捲成半圓形蝦球，掛蛋泡糊，下熱油中炸熟，倒入漏勺。鍋洗淨，倒人芒果汁，放白糖，投入炸好的蝦球，勾芡後出鍋，尾梢向上裝人盤中。

功效

有壯陽補腎，養陰健胃作用，用於治療腎虛陽痿、身體虛弱、脾胃不和、神經衰弱等症。(果品的藥用和美食製作)。