芒果糯米卷是一款以糯米粉、大芒果、牛奶等為主要原材料製作而成的點心，其配料包括煉乳、糖等。該道菜品通過將食材進行蒸煮、冷藏的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：芒果糯米卷
- 外文名：Mango sticky rice roll
- 主料：糯米粉
- 功能：補虛、補血、健脾暖胃
製作材料,營養價值,製作步驟,
製作材料
主料
糯米粉70g
粘粉60g
澄粉35g
牛奶200g
大芒果1個
輔料
煉乳40g
糖40g
色拉油30g
營養價值
該款點心具有補虛、補血、健脾暖胃等功效及營養價值。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌
製作步驟
1. 除三種粉外的其它材料混合，再倒入粉類，拌勻，上鍋蒸15分左右，中間要攪拌2次。熟後，晾涼。揉成團，擀成薄片。炒些糕粉會更好看些
2. 芒果去皮，將兩側的果肉切下來，去邊
3. 芒果肉放在擀好的皮中，捲起來，切方塊
4. 放冰櫃稍冷藏一下味道更好喔
