基本介紹
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
200g低粉
20g糖
10g煉奶
3g鹽
2.5g酵母
8ml橄欖油
50g自製芒果醬
50ml鮮奶
配料
適量白醋
製作方法
1、將主料全放入麵包機桶里，啟動麵包機，攪拌成團時，加入2滴白醋，攪拌至光滑麵團，停麵包機；
2、將取麵包機桶取出，蓋上保鮮袋進行第一次發酵，室溫發則可；經過大概1.5-2小時，麵團膨脹至原來的兩倍大，且麵團組織里呈蜂窩狀，則發酵完成；
3、取出麵團，再次揉成光滑麵團（如果覺沾手，可以沾一些低粉一起揉麵團，最後揉成光滑不沾手的麵團；然後分割成12小份麵團，滾圓鬆弛15分鐘；
4、擀成圓片；
5、捲成條形；
6、放入麵包蒸架上，置於鍋里進行醒發。（鍋底可以倒入一些熱水）這樣醒發時間會縮短一點。
7、經過大概60分鐘的醒發，麵團膨脹至原來的1.5倍大，且拿在手中感覺輕，醒發完成；
8、涼水下鍋，大火煮沸水後，轉中火蒸15分鐘，熄火燜2-3分鐘，即可取出；最好趁熱取出包子，以免沾在紗巾上，稍放涼即可食用。
小貼士
1.夏天發麵團要注意，不要發過度，過度就會變酸；
2.做包子發酵很重要，醒發要到位，蒸出來的包子才鬆軟好吃；
3.加入白醋，令包子口感更鬆軟；
4.蒸包要涼水下鍋，蒸好時不要第一時間打開，熄火3分鐘後才好打開，以免包子回縮；
5.使用麵包機揉麵團，夏天最好打開蓋子工作；
6.加入橄欖油。使包子層次更好一點！
7.出鍋時，最好趁熱將每個包子取出，以免沾
食用須知
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
