芒果乾戚風是一道美食，製作原料主要有蛋黃、細砂糖、牛奶、玉米油、自製香草精、低粉等。
基本介紹
- 中文名：芒果乾戚風
- 主要原料：模具:8寸活底方模，蛋黃4個,細砂糖10克,牛奶75ML
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大多數人
- 副作用：無
材料,做法,
材料
模具:8寸活底方模
材料:蛋黃4個,細砂糖10克,牛奶75ML,玉米油25ML,自製香草精5ML,低粉115克,芒果乾50克,蛋白4個,細砂糖40克,檸檬汁幾滴
烤箱:變溫烤箱
做法
1,蛋黃加細砂糖打勻.
2,加入牛奶和玉米油混合均勻.
3,篩入低粉拌勻.
4,加入切碎的芒果乾拌勻.
5,蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡狀態,再一次性加糖加到乾性蛋白狀態.
6,先取1/3蛋白混合蛋黃糊.
7,再把剩下的蛋白全部混合均勻.
8,預熱烤箱,上下火,中下層,150度60分鐘
9,出爐後立刻倒扣至冷卻.
