舌尖上的大學A Bite of the University，受到紀錄片《舌尖上的中國》的影響，，今年夏天大學校園一直“游弋”著“舌尖”二字。從舌尖上的某校園，到舌尖上的某宿舍，甚至舌尖上的某個同鄉會……由此大家開始對舌尖上的大學產生了濃烈的好奇，我們知道，很多大學都以食堂物美價廉而著稱，這令已畢業的學生們或剛剛畢業的高中生們艷羨不已，而各大高校也各施奇招來吸引人們來此品嘗美食。奇葩菜譜有：西瓜炒肉、番茄炒蛋、芹菜炒草莓等。網友們也爭先恐後地發表自己的看法。
基本介紹
- 中文名：舌尖上的大學
- 外文名：A Bite of the University
- 起源：網際網路
- 涉及範圍：全國各地大學
前情回顧,各施奇招,奇葩菜譜,網友吐糟,奇餐大盤點,相關連結,
前情回顧
或許是受央視那部火熱的紀錄片《舌尖上的中國》影響，今年夏天大學校園一直“游弋”著“舌尖”二字。從舌尖上的某校園，到舌尖上的某宿舍，甚至舌尖上的某個同鄉會……無論對莘莘學子，還是奔波中的白領，美食總是一味令人無法抗拒的良方，它除了能給忙碌一天的人提供體內所需的蛋白質、糖分以及脂肪，更能喚起他們對遠方故鄉的回憶……
近年來，高校食堂菜餚的花樣也越來越多。在城市物價上漲之時，食堂菜餚的低廉價格令人羨慕，在那些剛走下高考考場的中學生眼裡，民以食為天，舌尖上的美味無疑就是最好的招牌。
美食總是一味令人無法抗拒的良方，它除了能給忙碌一天的人提供體內所需的蛋白質、糖分以及脂肪，更能喚起人們對遠方故鄉的回憶……大學食堂備受關注，不僅是因為那裡有來自五湖四海的美食，還有那在餐桌、視窗的穿梭中斷了再續、續了再斷的往事。很多人說，其實大學食堂承載的不僅是簡單的一日三餐，它更包含包容了大學生四年的青春歲月。
各施奇招
南京航空航天大學在招生宣傳中，就讓學校食堂的大爺大媽們做招生代言人，用美食吸引考生。在圖片中，食堂的大爺大媽手捧餐盤，笑迎學子。餐盤裡香辣小龍蝦、蛋炒飯、獅子頭……各類美食，令人饞涎欲滴，再配上“南航的飯好吃得讓你飄飄欲仙，鐵打的食堂飯菜，流水的學生食客。媽媽擔心你在新學校吃不好？沒關係！南航為你排憂解難……”這樣的溫情話語，考生怎能不動心。
同樣使用了“食堂必殺技”的還有哈爾濱工業大學，它在江蘇的招生諮詢會上，特意架起了一個“易拉寶”，海報上的主打廣告就是食堂佳肴——富有東北豪情的小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條。
對於高校把食堂美食作為招生手段，不少考生都表示“扛不住誘惑”。北京的考生小張今年放棄了在家門口上學的機會，準備遠赴四川成都求學，原因用他的話說就是“抵擋不住三年前旅行時一鍋麻辣燙的誘惑”。不少考生笑談，如果每天在學校食堂能吃到如此美味佳肴，那美麗的學姐都不重要啦。
在北京的大學裡有這樣一種說法，那就是北大的校園清華的漢，北影的美女北林的飯，北京林業大學的美食也是大家有目共睹的，許多人都紛紛來此，想感受一下校園美食的力量。
奇葩菜譜
西瓜炒肉： 中國第九大菜系——食堂菜，在微博世界是經久不衰的當紅話題了。夏天到了，這次被“開刀”的是西瓜君，掌勺的依舊是“九大菜系派之高校御廚”，菜名叫做“西瓜炒肉”！
番茄炒蛋：
日前，一組霸氣的華南農業大學飯堂的番茄炒蛋圖片在網上廣為流傳。圖片中，整個兒雞蛋和整個兒番茄炒在一起，炒完後雞蛋和番茄都是完整無缺的，引發學生吐槽。
有網友報料稱，華農再出食堂菜神作：“蛋碎了，西紅柿還在。”
從圖片中可以看出，雞蛋被做成了蒸蛋，但番茄卻沒有切開。網友稱，這是來自華農稻香園的菜式番茄蒸蛋。“大師傅，請別再打擾番茄和雞蛋粉身碎骨的愛情！”網友調侃稱。
芹菜炒草莓：
從湖南工程學院畢業的小陶回到學校時，吃驚地發現，食堂又出了新菜式：芹菜炒草莓。由於這個菜“黑暗系的外表和創意”，小陶愣是沒敢嘗試。
“食堂居然還用草莓炒菜，我買生日蛋糕時，蛋糕店都說沒有草莓只有聖女果！”
網友吐糟
網友@難看不倒翁：“高校食堂菜是黑暗料理界的先鋒。”@王大夫蠟療蠟泥灸：“實在想不明白是怎么想出來的。”@Steven-_-Lv：“n種食物排列組合，廚師一定是下崗的數學老師。”@Refuels小夏：“腦補……不會太好吃”。
甚至還有網友分析起食堂為何總出奇葩菜，@紫金山上聽風吟：“食堂都是承包的。不會捨得扔掉一點值錢的東西。只要新鮮只要能吃，都會混一起做個菜。當然你可以不買。但一般這樣的菜不會貴。”說得倒也有些道理。
其實吧，與先前微博上的黑暗料理比起來，“西瓜炒肉”還真是“黑暗”中的“小清新”呢。網友甚至找到了此菜存在的合理性，網友@留居地球的無奈：“西瓜炒肉怎么能算黑暗呢，感覺跟那個鳳梨咕嚕肉一樣啊。”@元就這樣不行嘛：“這哪算是黑暗料理啊，我們食堂早就有了，西瓜和裡脊肉一起啊。”@Locke洛克李分分鐘長姿勢：“少見多怪，廣式菜餚咕嚕肉。”@夢夢夢夢夢曉：“看來我們學校的鳳梨炒肉已經弱爆。”細細想來，西瓜炒肉還真是跟“鳳梨咕嚕肉”有些“親戚關係”呢。
重口味有重口味的知音，部分冬粉表示期待。@AchillesMa：“什麼時候燒個西瓜蛋湯。”@後NEW時代雷鋒：“希望五食堂早日推出此菜品。”更有被第九菜系“虐”得已經麻木的小夥伴，表示一點都不過癮。@葛老頭11111：“在月餅炒辣椒麵前都是浮雲。”@李小穎撞地球：“西瓜炒肉絲咋了？咋就是黑暗料理了？你們這群無知的人類啊~！！！晚上看我上圖！！艾特你們！！
奇餐大盤點
1. 北京體育大學：西瓜炒香蕉
2. 復旦大學：油炸芒果
3. 華東師範大學閔行校區：玉米炒葡萄
4. 科技師範大學：鳳梨炒蘋果
5. 福建師範大學：月餅炒辣椒
6. 武漢大學：爆炒妙脆角
7. 華南農大：番茄滾蛋
相關連結
不同年代大學生腦海中對食堂菜香中珍藏的青春記憶青春記憶
70後畢業生
在食堂門口遇見愛情
今年6月底，趙明和妻子帶著5歲的孩子從杭州回到了闊別15年的母校北京大學。1999年他從這裡畢業，然後回家鄉工作。幾經周折，總算事業有成。進了北大，趙明第一件事就是去了學一食堂。“一定得去吃一次，哪怕管人借張飯卡。”趙明說，那是他和妻子相識的地方，而他們的相識緣起於一盤西紅柿炒雞蛋。
那是在1997年的9月初，趙明剛上大三，課程不再排得很滿，偶爾能在宿舍“混吃混睡”。這天拎著飯盆下了樓。在食堂門口，他看到一名女生在著急地翻小布包，“滿臉是汗，那表情都快哭出來了。”趙明笑著說自己本想忽略，但發現這女生長得很漂亮，於是在“雄性激素”的驅動下上前詢問是否需要幫助。原來，這名女生是剛報到不久的新生，今天來吃飯發現把錢包丟了，裡面有整個半年的生活費。說著說著，女生又哭了。
“我最看不得女生哭，尤其是漂亮女生。於是脫口而出說我幫她。”趙明說。女生聽了連忙擺手，一邊感謝一邊拒絕。可是趙明不知哪裡來的勇氣，一把抓住女生的手就進了食堂。那天的中午飯，趙明和女生是就著一份西紅柿炒雞蛋吃下去的，“她紅著臉不說話，我不知道女孩子喜歡吃什麼，只好買西紅柿炒雞蛋。”趙明說，那頓飯他吃得前所未有地斯文，一邊吃還一邊偷瞄女生，兩人的目光還對上了，“不小心打碎了一個碗。”
後來，女生家裡寄來了生活費。但兩人就認識了。1999年的情人節，趙明騎腳踏車去海淀黃莊買了一枝玫瑰花，塞到了女生手裡。姑娘羞澀地接過花，然後坐在了他那輛26寸舊腳踏車的后座上。“兩年後，她大學畢業，來杭州找我，成了我妻子。”趙明笑著說，自己現在最拿手的菜就是西紅柿炒雞蛋，因為這是兩人的緣分起源。詳細》》
80後畢業生
為美食輪流逃課排隊
說到大學的食堂，元華說沒有一所大學具有中央民族大學的美食魅力。56個民族齊聚，帶來豐富多彩的美食。這裡有北京高校規模最大的清真餐廳，可以吃到最正宗的新疆烤饢。而對2009年從民大畢業的元華來說，最有吸引力的還是位於清真餐廳地下的風味餐廳。
2005年，元華從廣西考入民大。第一次遠離家鄉，讓他對在北京的生活充滿了疑慮，尤其是飲食，他常常想念母親做的乾煸豆角。入學一星期，已經在普通食堂吃得索然無味的元華被一名學長帶到了地下風味餐廳，“一下樓梯我就看見了廣西風味的檔口，激動得心都要蹦出來了。”元華說。
這種感覺，和元華一個宿舍的徐曉有一樣的共鳴。他說當自己在風味餐廳發現還能吃到跟家鄉味道一樣的雞蛋炒年糕時“眼淚都忍不住流了下來”。徐曉很快和這家檔口的廚師成了好朋友，有時候他還會偷偷溜進廚房，給自己來一碗陽春麵解解饞。
位於清真餐廳地下的風味餐廳沒有高大上的名字，元華和所有民大的學生們就喜歡稱呼它“地下”。這裡空間狹小，每天從早上9點到晚上9點都是人滿為患，不分飯點。每一個檔口都有獨特的風味。在“地下”吃飯排了兩年隊後，已經是宿舍長的元華終於作出了重要決定：每天派人去排隊給大家打飯。在當晚的“臥談會”上，這一提案被全票通過。
問題隨之出現，怎么輪流？徐曉提出了一個辦法，每天打一局牌或者打一輪遊戲，40分鐘內結束(以免影響學習和休息)，輸的那個第二天給全宿舍打飯。辦法再度獲得通過，並立即在第二天付諸實施。第二天中午，徐曉從風味餐廳帶回6份不同風味的午餐。
雖然一晃畢業已經5年，元華說他對大學裡的日子反而記憶越發清楚，尤其是風味餐廳里第一鍋出爐的豆角，時常會把他從夢中“香醒”。他告訴記者，或許是因為大學不僅有“地下”的美食，還有宿舍里兄弟一般的情誼。
