大師教做家常菜，竅門一點就明白，清爽素小炒，美味肉小炒，鮮香水產小炒。金牌欄目天天飲食傾情奉獻。
基本介紹
- 書名：大師教做家常小炒
- 作者：天天飲食欄目組叢書編委會
- ISBN：9787543641556
- 頁數：160頁
- 定價：19.80元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2010-07-01
- 開本：16開
- 版次：1
內容簡介,目錄,
內容簡介
在2000年的春節，欄目邀請了30位廚藝大師集體為觀眾獻菜。這些大師中不乏國內烹飪界的頂級大腕，他們的高標準和專業精神讓欄目組所有成員絲毫不敢馬虎，在緊張有序的氛圍中順利完成了節目的拍攝，並得到了各位大師的高度讚揚。這是《天天飲食》第一次邀請專業廚師參與節目製作，也是第一次接受業內人士的考驗，這次的成功經歷讓我們在飲食專業性上邁出了一大步。
目錄
大師教做清爽素小炒
小炒技法
炒菜時如何減少蔬菜中營養素
的損失
醋熘脆白菜
珊瑚白菜
辣炒白菜
醋熘白菜
豆腐白菜
炒黑白菜
腐乳灼菜心
香菇扒菜心
蒜蓉雞毛菜
蒜蓉生菜
蒜蓉荷蘭豆
