臭豆腐泡菜鍋

《臭豆腐泡菜鍋》是一道中國民間傳統家庭美食，由臭豆腐泡菜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：臭豆腐泡菜鍋
• 主要原料：臭豆腐，泡菜
• 輔料：鹽、蒜末、沙拉油、細砂糖、醬油
• 類別：家常菜

材料

臭豆腐4塊，泡菜150克，蒜末20克，沙拉油30㏄，泡菜湯底600㏄，鹽1/2茶匙，細砂糖1/2茶匙，醬油1茶匙，雞粉1/4茶匙

做法

1.臭豆腐切四等份，備用。

2.熱一鍋，加入沙拉油後，放入蒜末爆香。

3.再於作法2中放入泡菜炒約3分鐘，再加入泡菜湯底、作法1的臭豆腐及所有調味料拌煮。

4.待作法3煮至臭豆腐呈略顯鬆軟後，盛入火鍋中即可。