臭豆腐小鍋米線

基本介紹

• 中文名：臭豆腐小鍋米線
• 主要食材：豬肉沫，米線或米粉（根據各人喜好）

用料

材料	用量
豬肉沫	50克
米線或米粉（根據各人喜好）	250克
臭豆腐	50克
高湯	1大碗
醃菜	20克
韭菜	20克
生抽（味極鮮）醬油	15—20毫升
鹽和豬油	少許

做法

1. 高湯，（最好無鹽的排骨湯）煮沸，加入少許豬油。
2. 放入豬肉沫和臭豆腐煮熟。（5分鐘左右）
3. 米線或米粉下鍋煮至沸騰放入醃菜，韭菜，醬油，再次煮沸，根據各人口味放入少許鹽，即可出鍋。出過後可放入辣椒，花椒油進行調味。