自釀楊梅酒

自釀楊梅酒是一道美食，主要食材是新鮮楊梅、冰糖、白酒（清香型）。

基本介紹

• 中文名：自釀楊梅酒
• 主要食材：新鮮楊梅、冰糖、白酒（清香型）
• 分類：酒
• 口味：酸香

原料：

新鮮楊梅、冰糖、白酒（清香型）

做法：

1、楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍；

2、瀝乾後，放置陰涼通風處，至完全晾乾；

3、楊梅易招小蟲，晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布；

4、待楊梅晾乾後，裝進乾淨的可密封的瓶子裡；

5、加入冰糖；

6、倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封。蓋上蓋子，放入陰涼處保存，兩三個月之後即可飲用。