自釀李子酒是以新鮮李子、冰糖（或白糖）為主料的家庭自製果酒，屬酒類飲品。其製作需將李子去核後與糖按比例混合，經密封發酵釀製而成，成品酒液呈琥珀色，口感酸甜，兼具果香與酒香。適合佐餐或日常飲用。製作過程可通過調整糖量及發酵時長定製風味，操作簡便且成本較低，是民間傳統果酒釀造方式之一。
材料 |
新鮮李子 |
冰糖（白糖也可以） |
1. 李子用清水洗淨過一遍涼開水 用簸箕裝著晾乾 放在外面太陽下曬曬 一定要沒有一點水喔 |
2. 把晾乾的李子用刀劃些口子 然後一層李子一層冰糖 放入密封性好的容器里 醞釀酒容器大小根據你的果子多少來選擇 容器一定要乾淨 密封的玻璃罐是不錯的選擇 |
3. 裝至8分滿 留些空間發酵 最上面一層可多放些冰糖 密封置陰涼處讓其自然發酵 3個月後就可以開封食用 |
自釀李子酒是以新鮮李子、冰糖（或白糖）為主料的家庭自製果酒，屬酒類飲品。其製作需將李子去核後與糖按比例混合，經密封發酵釀製而成，成品酒液呈琥珀色，口感酸甜，兼具果香與酒香。適合佐餐或日常飲用。製作過程可通過調整糖量及發酵...
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教你在不同的季節，輕鬆釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風情：還教你如何將水果酒和甜點、餐點搭上美味關係，享受果香四溢的美食。*春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。*夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百...
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