自製醃桃

自製醃桃是一種以桃、甘草、冰糖、食鹽為主要原料製作的醃製食品，具有養心潤腸的功效。其主料為新鮮脆桃，配料包含甘草粉與冰糖，調料以食鹽為主。製作時需將600克桃用15克食鹽搓揉均勻，混合甘草粉與300克冰糖碾碎後拌入桃子中，密封冷藏醃漬1至2天即可完成。

基本介紹

• 中文名：自製醃桃
• 主料：醃桃
• 配料：甘草、冰糖
• 調料：食鹽

自製醃桃

食材：新鮮桃600克、甘草1克、冰糖300克、食鹽15克

做法：

1.將新鮮桃（最好是脆桃）洗淨瀝乾，用食鹽將桃子搓揉均勻；

2.把冰糖與甘草粉混合碾碎；

3.把2中的粉拌入桃子中，用乾淨的玻璃罐頭密封好，於冰櫃冷藏，醃漬1~2天即可。