豆沙糯米卷是以糯米、豆沙餡為主要食材製作而成的糕點。 基本介紹 中文名：豆沙糯米卷配料： 涼白開口味： 甜製作難度： 配菜(中級) 所屬分類:老少皆宜 京菜 小吃食材：糯米 豆沙餡製作時間：10分鐘豆沙糯米卷的做法:1、糯米浸泡2小時，用電飯煲蒸熟，水量比平時蒸米飯稍多一些；2、蒸好後趁熱用擀麵棍或筷子順時針攪拌，直到糯米飯變得更加粘稠上勁；3、面板上鋪一塊浸濕的豆包布；4、把攪拌好的糯米飯放在豆包布上，手上沾涼白開把糯米飯稍按一下；5、把豆包布摺疊回來，用手沾涼白開在上面反覆按壓形成長方形；6、在整好形的糯米糕上放上豆沙餡；7、藉助豆包布把糯米糕捲成卷狀，再用手沾涼白開反覆將糯米糕整形；8、打開豆包布，將糯米糕切成小段即可。
