自製清明果是一種食物，製作原料有元宵粉、清明草、香乾等，首先將清明草洗淨後用水焯一下，泡一夜去掉水分切成小末，放置粽葉，將主料放在上面，然後蒸製而成。
基本介紹
- 中文名：自製清明果
- 主料：元宵粉：500g，清明草：300g
- 配料：雪菜：100g
- 調料：料酒：適量
簡介,食材,主料,輔料,步驟,小貼士,
簡介
- 清明時節，家裡做了清明果，味道鮮美，一種淡雅的感覺映入眼帘，清香的氣味讓人感覺很放鬆，而鬆軟的口感讓人意猶未盡。
食材
主料
元宵粉：500g
清明草：300g
香乾：150g
芝麻粉：100g
紅糖：100g
蒜苗：100g
豬肉：500g
竹筍：500g
雪菜：100g
粽葉：300g
輔料
油：適量
鹽：適量
料酒：適量
雞精：適量
步驟
1.將清明草洗淨後用水焯一下，泡一夜去掉水分切成小末
2.將蒜苗和香乾切成小塊
3.將竹筍煮熟
4.切成小塊
5.放上鹽和味素，合在一起切成碎末
6.將豬肉切成碎末
7.在燒熱的鍋中放入肥豬肉炒至變色
8.放入豬肉末翻炒均勻至變色
9.和之前的餡料和在一起備用
10.準備一個小碗，放入芝麻粉
11.放入紅糖攪拌均勻
12.準備模具
13.鋪上少許元宵粉
14.將元宵粉用冷水調成塊
15.放到鍋上蒸
16.蒸好的元宵粉和成麵團
17.和好的麵團
18.將清明草的團和一部分白麵團和在一起
19.和成條狀，本來是綠色的，因為相機問題變得藍了
20.掐成小團
21.取一麵團捅出挖來，放入芝麻紅糖粉包好
22.在上面放一些白麵團
23.滾上元宵粉
24.放到模具中壓好
25.成型
26.均勻攤開
27.白色的放之前的挑好的蔬菜肉餡
28.準備好食用油
29.準備好能容下清明果的粽葉洗淨控水
30.取一清明果，背面抹油
31.放在粽葉上
32.放到蒸板上
33.上鍋蒸
34.蒸3分鐘即可，這是對於熱的快的爐灶來說，對於普通家庭，發現顏色變透明狀即可
35.取出用扇子扇至表面變涼即可取下
36.接下來就是享用美味了
小貼士
- 可依據個人口味添加餡料。
