自製安心油條

自製安心油條是一道由麵粉、油等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：自製安心油條
• 主要食材：260g麵粉
• 輔料：15ml油，130ml水，2g小蘇打
• 調料：2g鹽，5g酵母粉

製作步驟

1 晚上將麵粉、酵母粉、鹽、油放入和面盆內

2 加溫水和成稍軟的麵團，醒8分鐘之後再繼續揉

3 加蓋濕布靜置、發酵，待第二天早上處理

4 次日晨，麵團已發酵成功，從盆中取出

5 面板上用手抹少許油，將麵團擀成面片，約30cm長、19cm寬

6 從中間切成兩半，再縱切6刀，可炸7根油條

7 2個面片疊放好，用筷子沾水，在面片中間壓緊

8 兩面炸黃即可

小貼士

1.原料中的油未含炸制用油，根據油條的長短和鍋的大小酌情放油

2.用筷子壓的時候要壓緊一點，否則會從中間分開成兩根