自製健康果蔬汁

《自製健康果蔬汁》是2005年世界圖書出版公司出版的圖書，作者是井上由香理。

基本介紹

• 書名：自製健康果蔬汁
• 作者：（日）井上由香理
• 譯者：邱璐
• ISBN：9787506274814
• 頁數：150
• 出版社：世界圖書出版公司
• 出版時間：2005-5-1
• 裝幀：平裝
• 版次：1
• 字　數：60000
• 紙　張：銅版紙

內容簡介

如今，人們對食補已經不再陌生，蔬菜及水果的健康功效更是廣愛關注。比方說，人們知道人參和南瓜所含的胡蘿蔔素、番茄所含的番茄紅素可預防癌症；維生素、礦物質可調節人體機能，並富含多種預防成年病的成分。每天多攝取蔬菜和水果的的確非常重要，但要保持營養平衡並非易事。如果平時攝取的肉類足夠豐富，但吃的蔬菜偏少，易導致維生素及礦物質不足。另外，就算保證每天吃一根胡蘿蔔、一個番茄，千篇一律的菜譜也使人厭倦。

但自製果汁就不一樣了，一根胡蘿蔔，一個番茄可濃縮成玻璃杯一杯的分量，每日喝上一杯即可，非常方便。它不但有市場上果汁所沒有的新鮮味道，而且避免了烹調加熱導致的營養損耗，可保證養分充分吸收。另外製作方法也很簡單，只要將不同原料進行組合，即可品嘗到各種風味，又能按自己喜好調節味道。健康與每天的生活習慣密不可分。大家快養成每日一杯自果汁的習慣吧。

目錄

本書使用說明

Part 1

製作果汁的基本要素

製作果汁的工具

製作可口果汁的三個訣竅

製作果汁的基本步驟

添加物

專欄1

果汁殘渣再利用烹調法

Part 2

水果汁

蘋果

簡單的蘋果汁

蘋果獼猴桃汁

蘋果水芹汁