生物為什麼會衰老,是什麼因素決定著機體的衰老過程。長期以來這個問題引起了許多領域科學工作者的興趣和探討,並根據不同生物實驗提出了多種假說,如遺傳學說、自由基學說、神經內分泌學說、免疫學說、代謝廢物積累學說、大腦衰退學說、分子交聯學說和營養學說等共10幾種學說。
基本介紹
- 中文名：自由基衰老學說
- 詞性：名詞
- 類型：學說
- 對象：人類
簡介,做法,
簡介
1、限制飲食：限制飲食之所以能增加壽命，主要是因為可以減少線粒體衰老.根據動物實驗結果，從斷奶開始限制大鼠攝取食物量在33%或46%，即兩方面阻止脂肪性堆積，而對骨骼發育僅有很少的阻滯作用，其結果可延長其壽命。因為攝取食物，其消化吸收的代謝需要線上粒體內進行氧化磷酸化，然後以AT P形式來供給機體活動需要的能量。在產生AT P過程中有自由基的生成，這些內源性自由基會在細胞內氧化防禦體系不足的情況下對線粒體產生積累性傷害，從而導致線粒體衰老。
2、改善食物質量：過多的攝取脂肪或增加脂肪的不飽和度，特別是攝取含有大量氧化劑的食物或相對含抗氧化劑(維生素E，胡蘿蔔素，抗壞血酸)少的食物則會增加對細胞，亞細胞結構，蛋白，DNA，RNA的損傷機會，最終導致機體產生退行性疾病。過多的攝取脂肪，增加了內源性自由基的產生，不飽和脂肪酸上的雙鍵會增加過氧化的機會，所以大量攝取不飽和脂肪酸能導致細胞損傷，特別是引起線粒體老化,結果機體衰老。
3、多食用維生素C及維生素E之類的抗氧化劑：維生素E與硒有協同作用，硒是GSH—Px的必需組成部分，而維生素E是存在於生物膜上的主要脂溶性抗氧化物，二者皆可保護細胞膜免遭脂質過氧化的損害，維生素E可一細胞膜上不飽和脂肪酸免於被氧化破壞，所以它還可防止紅細胞破裂溶血，而延長紅細胞壽命。它還能維持骨骼肌，心肌，周圍血管系統，腦細胞和肝細胞等正常結構和功能。因此，維生素E必然有延緩衰老的作用，此外，這些抗氧化劑還可防止體重隨著年齡的增加而過度增加。
做法
4、拒絕抽菸：科學研究抽菸是目前產生最快及最多自由基的方式，每吸一口煙會製造十萬個以上之自由基，會導致全身性的癌症，甚至加速癌症細胞生長。尤其是肺癌高達五十倍以上的危險率，還有它會造成許多慢性病，例如心血管病症及糖尿病，還有研究證實一手煙及二手菸傷害是一樣的。
5、減少做菜的油煙：中國人做菜喜歡煎煮炒炸，大多數家庭主婦做菜是使用色拉油。色拉油是多元不飽和脂肪酸，很容易氧化成為自由基。最近研究較安全的油是含有單元不飽和脂肪酸大於50%的，如橄欖油含有百分之七十不飽和脂肪酸，是很好的食用油。還有儘量少食煎炸食物，所以為了您的健康，美式快餐店及中式自助餐店少去。
6、儘量少服不需要的藥物：有些藥物包括中西藥是有毒性的，例如抗生素，消炎痛劑，化療藥物是會產生自由基的，不要誤信藥物可以有病治病，無病保身。患病時應該找醫生看病，應該服藥才可以服藥，不可以隨便亂服藥。
7、避免農藥的污染：農藥會產生大量自由基。選擇蔬果產品外觀應不好看，甚至有蟲咬過的農產品，是較安全及少農藥的。另外一種降低農藥殘留方法是將蔬果放入冰櫃一至二天才用，這樣可以降低百分之發八十至九十之農藥殘留量，還有應時常清洗冰櫃。
8、大量飲用乾淨的水：健康的飲水每日應飲用乾淨水2000毫升以上。台灣學者研究發現，台灣人身體中的重金屬80%以上過量，最常見有汞、鉛、鎘等重金屬。所以我們更要注意飲水健康，天然且檢驗合格的礦泉水是很很好的選擇，用弱鹼性電解水是很好的選擇，現有的電解水機，大多都有過濾系統，可將重金屬及水中細菌等濾除，弱鹼性水中含有大量的電子，呈負電位，這些多餘的電子可賦予自由基，去除其活性，進而清除自由基。罐裝各式飲料含各種添加物是不好的水分補充，純淨的弱鹼性電解水是最好的水分補充物。
9、多食用蔬菜及水果：健康的飲食應是每日蔬果及肉類比例為七比三，蔬果中含有天然抗自由基的維生素及黃酮素，還有增加腸蠕動的纖維素。實用蔬果最好生食，以免維生素及黃酮素流失，每天食用有三種顏色以上之蔬果，這樣才能補充充足的維生素及黃酮素。
10、、少攝取動物高脂肪類食物：魚、蛋、奶、豆類均含有豐富蛋白質，應適當攝取。研究發現高脂肪及蛋白食物經煙燻、燒烤過程中，肉類油脂滴入碳中，在高溫下裂解，與炭火作用形成毒性強的致癌物－－多環芳烴，隨煙燻揮發會回到食物中。高溫烹調會使蛋白質及胺基酸裂解，產生胺類衍生物而致癌。
11、減少加工食物攝取：食品加工過程中會添入色素，防腐劑及香料等，這些過多食入身體會產生過多自由基的。例如醃製食品含有硝酸鹽，如在加工過程中添加過量，會在胃中與肉類，蔬菜中之胺類作用，造成硝酸胺，此為高致癌物。
