自己做豆腐

基本介紹

• 中文名：自己做豆腐
• 主要食材：黃豆，水

用料

材料	用量
黃豆	200g
水	2000ml
鹽滷	6g

做法

1. 200g黃豆洗淨加適量清水，泡6小時；泡好後洗淨瀝乾水，加2000ml清水打成漿，濾去豆渣，入鍋，煮沸三次，備用。
2. 6g鹽滷加40g清水，攪勻，備用。
3. 待豆漿降至90度左右，慢慢倒入鹽滷水，加蓋，燜15分鐘左右。
4. 紗布洗淨，鋪入模具。
5. 將凝固的豆漿盛入模具
6. 放一罐水，壓半小時。
7. 時間到，脫模，濃香的豆腐做好了