自家制

基本介紹

• 中文名：自家制
• 主要食材：高筋麵粉，西紅柿
• 分類：烤箱，披薩

用料

材料	用量
高筋麵粉	150克
西紅柿	150克
馬蘇里拉芝士	150克（刨絲）
油浸鮪魚罐頭	80克
乾酵母	2克
溫水	90克
鹽	4克
細砂糖	10克
橄欖油	1茶匙（20ml）
洋蔥	40克
番茄沙司	50ml
義大利香料	1/2茶匙（3克）
黑胡椒碎	1克
彩椒	半個
玉米粒	1小把

做法

1. 麵團）將乾酵母放入40度以下的溫水中，攪至酵母融化，靜置5分鐘後，倒入高筋麵粉中。用筷子不停攪拌，直到形成鬆散的小麵團，依次加入鹽，糖，橄欖油

2. 麵團）改用手揉麵團，直到揉成一個有彈性且表面光滑的麵團為止。容器表面覆蓋一層保鮮膜，放在溫暖處餳發約1小時，餳發好的麵團較之前的麵團會膨打1-1.5倍

3. pizza 醬）鍋中倒入橄欖油，放入切碎的洋蔥煸炒至洋蔥變透明，然後加入切成小塊的西紅柿用中小火煸炒

4. pizza醬）西紅柿炒軟以後，加入番茄沙司再炒2分鐘。待醬汁變濃稠後，加入義大利香草，鹽和糖炒勻

5. pizza 醬） 最後加入黑胡椒碎調味。關火盛出，放置一旁備用

6. 將餳發好的麵團拍扁，擀成一個麵餅。將麵餅放入Pizza盤中，用手將麵餅整形成與Pizza盤同等大小，四周略厚的Pizza餅皮

7. 然後用叉子在Pizza餅皮上扎數個孔，塗抹一層Pizza醬料，再薄薄的撒一層馬蘇里拉芝士。然後依次鋪上鮪魚，黑橄欖片，彩椒條，以及玉米粒

8. 最後把剩餘的芝士均勻的撒在Pizza表面。烤箱預熱10分鐘，將Pizza放入烤箱中層，以上下火，200度烤約20-25分鐘，烤至四周上色，表面金黃出爐即可。禮成