以牛奶、果醬為主料的食品
材料 |
牛奶 |
果醬 |
菌粉 |
1. 1盒牛奶放在室溫回溫（980ml） |
2. 優酪乳機內筒和攪拌勺用開水泡一下，防止其他菌留在筒中 |
3. 用20ml溫水（30度左右即可，超過40度是會殺死菌的）化開一袋菌粉，攪勻後倒入內筒 |
4. 將牛奶倒入內筒，再攪勻 |
5. 機器設定在9小時，插上電源，指示燈亮（這機器是110v的，我搞了個變壓器的） |
6. 做優酪乳的過程中不要移動機器，以免影響優酪乳質量 |
7. 時間到以後機器會唱歌，指示燈會暗掉，此時拔下電源即可 |
8. 確認優酪乳狀態如右上圖所示的豆腐狀（表面有一層水狀的物質，是乳清，營養價值極高，易消化吸收、含有多種活性成分，是優質的蛋白補充劑） |
9. 冷藏後食用風味更佳 |
自家制優酪乳 以牛奶、果醬為主料的食品 用料 做法
在家裡面可以用手工優酪乳粉做優酪乳，操作簡單 主料 馨垣和手工優酪乳粉1袋 涼開水400ml 白砂糖35g 輔料 開水一壺 不插電優酪乳機1台 方法/步驟 1. 1 將所有材料準備好 2. 2 洗：燒開水，用沸水將優酪乳發酵杯沖燙清潔。3. 3 溶：...
自製老罐優酪乳是一道美味佳肴，主料是牛奶、益生菌。原料 主料 牛奶、益生菌 輔料 白糖 做法 小貼士 1.優酪乳除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：2.1、維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的...
製作步驟 一台優酪乳機、草莓等自己喜歡的水果 1．將準備好的純牛奶與優酪乳發酵粉倒入容器中，攪拌均勻（如放白糖的現在可以一起倒入攪拌）；2．優酪乳機的內盒要用沸水煮五分鐘消毒，然後將攪拌好的純牛奶倒入盒內，將盒放置優酪乳機內；3...
自製老式優酪乳是以純牛奶為主要食材製作的食物。主要材料 用料 純牛奶500克 輔料 優酪乳發酵劑1小包 調料 白糖35克 做法 1.牛奶1盒倒出來加入糖放在爐上加熱至糖完全溶化 2.再把剩下1盒牛奶加入進去攪勻，攪勻後試試溫度不超過40度就...
電飯煲自製優酪乳是一道食品。原料為純牛奶、原味優酪乳、白砂糖等。菜譜信息 做法步驟 1. 原料：純牛奶800克、原味優酪乳200克、白砂糖10克 2. 準備一個容量1000ML的碗，塑膠帶蓋的，燒一壺開水，將碗內注入開水，注滿，泡1-2分鐘；3....
簡單製作優酪乳 簡單製作優酪乳是以優酪乳、鮮牛奶為主料的甜品。用料 做法
自製夏日消暑優酪乳 自製夏日消暑優酪乳是一道甜品，主料為自製優酪乳。做法
變性澱粉由於原料來源較多，變性程度不同，不同的變性澱粉套用於優酪乳製作中的效果也不相同。因此可以根據對優酪乳品質的不同需求提供相應的變性澱粉。製作優酪乳所用的儀器、材料 滅菌設備、發酵罐或發酵室、加熱罐、紫外線燈、玻璃瓶或瓷瓶或...
自製蘋果優酪乳西米露 自製蘋果優酪乳西米露是一道由西米、優酪乳、蘋果等原料製成的糕點。原料 西米、優酪乳、蘋果小個 做法 小貼士 1.要是第一次煮西米還沒熟水基本就煮幹了，沒關係，加水，繼續煮。還是可以成功的。
麵包機製作優酪乳 麵包機製作優酪乳以優酪乳發酵劑、牛奶為主料的食品。用料 做法
麵包機版優酪乳製作 麵包機版優酪乳製作，以純淨水（或礦泉水），Easiyo優酪乳粉製作而成的食品 用料 做法
2021年12月1日，蘭研漿水優酪乳正式上市。製作方法 經過4年潛心研究，蘭州大學環境微生物課題組從西北傳統美食——漿水中分離出的一株發酵乳酸桿菌JL-3，可有效降低動物體內的尿酸和控制尿酸的積累，此項成果發表在微生物領域知名期刊《腸道...
草莓風味優酪乳 草莓風味優酪乳是以草莓為主料製作的食品 原料 草莓90克，酸牛奶250毫升 製法 1、草莓洗淨，去蒂，對切開。2、將所有用料放入果汁機中攪拌均勻，倒入杯中，加以裝飾即可。
雪蓮菌版自製優酪乳西瓜奶昔是一道由純牛奶、西瓜等食材製成的食品。菜譜信息 做法步驟 1. 清水洗淨雪蓮菌，放進玻璃器皿 2. 將純牛奶倒入玻璃器皿中 3. 常溫靜止24小時以上，袋牛奶凝固成優酪乳即可 4. 用過濾網濾出優酪乳 5. 西瓜去籽...
自製優酪乳水果沙拉的主料是1袋鮮奶，輔料盒裝優酪乳。簡介 優酪乳含鈣量高而且易於吸收，常飲優酪乳可明顯降低膽固醇，從而可預防老年人心血管疾病。 自己在家做優酪乳方便衛生。此款水果沙拉口感豐富酸甜適中。各種適季水果吃著健康。用餐人數：1-2...
芒果優酪乳布丁 果優酪乳布丁是以芒果果肉、優酪乳為主料的甜品。用料 做法
殺菌後馬上降溫到發酵劑菌種最適合的生長溫度，約42℃。製作優酪乳常用的發酵劑為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌的混合菌種，二者的比例為1:1或2:1，接種量為2%～4%。凝固型雞蛋優酪乳的發酵 (1)灌裝 可根據市場需要選擇玻璃或塑膠杯，在裝...
與之相比，優酪乳雖然被營養專家評為 十大健康食品之一，但發展卻略顯滯後，主要原因在於優酪乳的製作過程比較複雜，貨期短。但就其營養價值及對人體的療效作用，優酪乳是其他乳製品無法比擬和替代的。因而，冷凍優酪乳應運而生，它具有優酪乳和...
製作步驟 1.芒果由頂部沿著果核切開，然後劃成網狀格子，刀緊貼果皮而不切斷，切好好沿著皮再劃一刀，使得果肉與皮分離。2.這樣果肉很容易分離出來的。3.取150克果肉，加入自製原味優酪乳，然後糖還有檸檬汁一起加到果汁機。（我比較...
薏仁優酪乳是一道美味佳肴，主料是草莓六顆，優酪乳一盒，薏仁100克。製作方法 1，將薏仁加水煮開，水沸後等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可（約一小時）。放涼後擺冰櫃備用。 2，草莓洗淨，去蒂、切半，擺入盤中。3，澆入優酪乳、薏仁，即...
氂牛優酪乳也是麗江的一道特色美食，在大研古城（即麗江古城）兩邊的小吃店裡都有，玻璃瓶包裝，放在涼水或者自家門前的溪流中以達到冰涼的飲用效果。每瓶氂牛優酪乳價格5元，喝完之後的玻璃瓶可歸還也可帶走。味道一般比超市裡的甜一些，而且...
草莓重芝士蛋糕 草莓重芝士蛋糕是以奶油乳酪、黃油為主料製作的食品。用料 做法
聯合國糧油組織（FAO）、世界衛生組織（WHO）與IDF對酸乳作出如下定義：酸乳（俗稱優酪乳）是指添加（或不添加）乳粉（或脫脂乳粉）的乳中（殺菌乳或濃縮乳），由於保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進行乳酸發酵製成的凝乳狀產品，成品中必須...
