臘鴨舌

主料:鴨舌 500克

調料:醬油 15克 鹽 8克 白砂糖 30克 料酒 15克 各適量

做法：

1.把味料拌勻醃鴨舌四小時，後用竹篩排列上棚曬。

2.曬三小時後把鴨舌翻轉再曬，晚上入火炬烤焙至身爽後便成。