臘肉野胡蔥炒胡蘿蔔

臘肉野胡蔥炒胡蘿蔔是一道菜餚，主要食材是胡蘿蔔和臘肉。

基本介紹

• 中文名：臘肉野胡蔥炒胡蘿蔔
• 主要食材：胡蘿蔔，臘肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 工藝：炒

所需食材

胡蘿蔔、臘肉、花椒、姜蒜、青椒、野胡蔥。

製作方法

1、臘肉下鍋煸炒出油份。

2、加入花椒炸香。

3、下姜蒜炒香。

4、下入胡蘿蔔片炒至變軟。

5、加入青椒。

6、起鍋前加入鹽和野胡蔥即可。

食用須知

胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。