臘肉燴竹筍

過年的時候中國人都有吃臘肉的習俗，下面為大家介紹下臘肉燴竹筍的做法。

基本介紹

• 中文名：竹筍
• 英文名：BAMBOO SHOOT
• 主要食材：竹筍，臘肉
• 分類：家常菜
• 口味：香鮮

做法

主料：竹筍（150克）、臘肉（120克）、排骨（100克）

輔料：料酒（少許）、蔥（少許）、姜（適量）

1、食材洗淨，臘肉，小排骨切塊，竹筍剝去外殼，切塊。

2、蔥切末，待用。

3、將小排骨、臘肉入鍋，加冷水焯一下後，洗淨。

4、將焯好小排骨、臘肉入鍋，鍋中放入水。

5、大火燒開後，倒入料酒，繼續燒開，改為小火燜燒1小時。

6、然後放入竹筍，攪勻。

7、再燒5分鐘後，撒入蔥花，盛在湯碗中即可上桌。