臍橙盅

《臍橙盅》是以臍橙、鱈魚等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：臍橙盅
• 主要原料：臍橙，鱈魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

步驟

1、將臍橙從上部三分之一處切開，挖出果肉，果汁備用

2、鱈魚和雞肉處理乾淨後，剁成泥，用黃酒、胡椒粉、蛋青、海鮮粉及鹽、臍橙果汁攪拌均勻後醃製15分鐘

3、將肉泥填塞到臍橙盅里

4、扣上蓋子，上鍋旺火蒸15分鐘

5、花椰菜洗淨後入鹽水鍋焯熟

6、炒鍋中倒入果汁，將香菇丁和彩椒丁煮到果汁收乾，加少許鹽調味後，澆在臍橙盅上即可。

營養價值

臍橙含有豐富的維生素C，西藍花也含有大量纖維，而雞肉和鱈魚則含有大量的蛋白質，兩者相搭配可以使營養更豐富，口味更特別。