膠體狀態(colloidal state)是化學工程領域術語,屬於2017年海峽兩岸共同審定的化學工程專業名詞。該術語由全國科學技術名詞審定委員會審定公布,作為標準化科技名詞收錄於《海峽兩岸化學工程名詞》。
該名詞審定工作於2017年完成,通過兩岸合作機制實現工程科技名詞規範化統一,其定義規範以《海峽兩岸化學工程名詞》出版物為官方出處。
基本介紹
- 中文名:膠體狀態
- 外文名: colloidal state
- 所屬學科:化學工程
- 公布年度: 2017年
膠體狀態(colloidal state)是化學工程領域術語,屬於2017年海峽兩岸共同審定的化學工程專業名詞。該術語由全國科學技術名詞審定委員會審定公布,作為標準化科技名詞收錄於《海峽兩岸化學工程名詞》。
該名詞審定工作於2017年完成,通過兩岸合作機制實現工程科技名詞規範化統一,其定義規範以《海峽兩岸化學工程名詞》出版物為官方出處。
膠態是物質以特定分散程度存在的狀態,其微粒尺寸介於分子與懸浮液之間,形成由分散相(微粒)和分散介質(周圍物質)構成的膠體體系。1861年英國科學家Graham通過物質擴散性差異提出膠體概念,後經俄國科學家Веймарn實驗證實該狀態屬於物質的普遍存在形式,而非某一類特殊物質。典型膠體包括牛奶中的脂肪微粒分散在...
膠體狀態(colloidal state)是化學工程領域術語,屬於2017年海峽兩岸共同審定的化學工程專業名詞。該術語由全國科學技術名詞審定委員會審定公布,作為標準化科技名詞收錄於《海峽兩岸化學工程名詞》。該名詞審定工作於2017年完成,通過兩岸合作機制實現工程科技名詞規範化統一,其定義規範以《海峽兩岸化學工程名詞》出版物為...
熔化(Melting)是指指金屬、石蠟等固體受熱變成液體或膠體狀態。對物質進行加熱,使物質從固態變成液態的過程。它是物態變化中比較常見的類型。熔化需要吸收熱量,是吸熱過程。晶體有一定的熔化溫度,叫做熔點。非晶體沒有一定的熔化溫度。熔化的逆過程是凝固。定義 熔化是通過對物質加熱,使物質從固態變成液態的一種變化...
膠體穩定性 膠體穩定性指潤滑脂抵抗分油的能力,由膠體質點的動力學穩定性與熱力學不穩定性共同決定,核心理論為DLVO理論。該理論認為膠體質點間的范德瓦耳斯吸引力與雙電層排斥力的平衡決定穩定狀態:排斥能高於吸引能時膠體穩定,反之則聚沉。疏液膠體常因質點帶電而穩定,但易受電解質影響,聚沉值與反離子價數成...
膠體脫水收縮指大分子溶液或溶膠膠凝後,凝膠結構持續發展導致骨架收縮,部分液體析出的物理現象,又稱離漿作用。其本質為膠體粒子或大分子進一步定向排列,促使凝膠內部水分被擠出。在油田開發中,原油常因高含水量形成油包水型(W/O)乳狀液,需通過脫水處理降低含水量。原油脫水包括破乳和沉降兩階段:破乳通過破壞乳化劑界面膜促
根據蛋白質膠體穩定性原理,可以通過破壞這兩個主要穩定因素,使蛋白質分子間的引力增加聚集沉澱。如鹽析法、有機溶劑沉澱法。如果加入適當的試劑使蛋白質分子處於等電點狀態或失去水化層,蛋白質的膠體溶液就不再穩定並將產生沉澱。蛋白質溶液可因下列試劑的加入而發生蛋白質沉澱。高濃度中性鹽 加入高濃度的硫酸銨、...
親水膠體溶液:膠體化合物(蛋白質及其他高分子化合物)的分子結構中含有許多親水基團,能與水分子發生作用。質點水化後似分子狀態分散於水中,形成親水膠體溶液。如動物膠汁(阿膠、鹿角膠、明膠及骨膠等)、酶的水溶液(胃蛋白酶、胰蛋白酶、溶菌酶、尿激酶等)及其他含蛋白質的生化製劑,植物中纖維素衍生物,天然...
膠體與表面化學的發展同步於工農業生產的發展,有些方面是超前的。(1)利用現代物理與化學理論,如量子化學研究吸附與催化、用分形理論研究膠體表面形貌。(2)套用現代精密儀器和方法,如用不同力學顯微鏡研究膠粒間的力及表面分子或原子的形態。膠體特點 分類 按照分散劑狀態不同分為:氣溶膠——以氣體作為分散劑的...
免疫膠體金技術(Immune colloidal gold technique) 是以膠體金作為示蹤標誌物套用於抗原抗體的一種新型的免疫標記技術,英文縮寫為:GICT。膠體金是由氯金酸(HAuCl4)在還原劑如白磷、抗壞血酸、枸櫞酸鈉、鞣酸等作用下,聚合成為特定大小的金顆粒,並由於靜電作用成為一種穩定的膠體狀態,稱為膠體金。簡介 免疫膠體...
親液膠體是分子分散體系,和真溶液一樣,不同的是這些分子膠體的分散物是分子量至少在10000以上的天然或人工合成的高分子或高聚物。在適當的溶劑中,形成具有膠體性質的溶液(如卵蛋白在水中,硝化纖維在丙酮或其他有機溶劑中),這些溶液的性質決定於溶解物的摩爾質量、特殊形狀和結構。親液膠體是處於平衡狀態的高...
ξ電位等予零時的狀態,稱為等電點狀態。研究表明,凝聚不一定要在等電點時才進行,在ξ電位值約為0.03V時,排斥勢能已降到足以使膠粒相互接近,此時在吸引力的作用下,膠粒開始凝聚。因此可以認為這一ξ電位值是膠體穩定的限度,故稱為臨界電位值。投加與天然水中膠體電荷相反的膠體 向天然水投加與原有膠體...
膠體粘度是描述膠體流體流動形變特性的物理量,根據剪下應力與剪下速率關係分為牛頓型和非牛頓型流體。牛頓型流體(如低濃度膠體)粘度僅與分子內摩擦有關,符合愛因斯坦於1911年提出的稀濃度粘度公式,該理論假設質點為剛性球體且在φ<0.1時適用。高濃度膠體通常表現為非牛頓型,包括塑性、假塑性和脹流型,其流型...
膠體系統是由分散相和連續相組成的均勻混合體,分散相以微粒形態分布於連續相中,常見形態包括氣溶膠(液態或固態粒子分散於氣體)。中文名稱為膠體系統,外文名稱為colloidal system。該系統在醫學領域表現為多種膠體溶液,包括右旋糖酐鐵注射液、琥珀醯明膠注射液、人血白蛋白注射液及高滲氯化鈉羥乙基澱粉40注射液等,...
高分子化合物與水組成的分散體系,在水中處於溶解狀態,與周圍水之間沒有分界面,屬於單相體系,也稱熱力學穩定體系。天然水體雖然是一種由多種膠體顆粒共存的體系,但其中以黏土礦物質及腐殖質最為普遍。黏土微粒是造成天然水體混濁的主要物質,其中粒徑大於10μm的主要是石英、長石、雲母等原生礦物顆粒,粒徑小於10μ...
明膠是一種大分子的親水膠體,是膠原部分水解後的產物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同,對明膠的質量要求也不一樣。用作粘結劑使用時,主要要求粘接強度。用於照相、食品、醫藥等領域時,則強調產品的純度。膠原分子是由三條多肽鏈相互纏繞所形成的螺旋體,通過工藝過程的處理,...
高分子溶液(macromolecular solution/polymer solution)是一種在合適的介質中高分子化合物能以分子狀態自動分散成均勻的溶液的膠體,分子的直徑達膠粒大小。高分子溶液的本質是真溶液,屬於均相分散系。高分子溶液的黏度和滲透壓較大,分散相與分散系親和力強,但丁達爾(Tyndall)現象不明顯,加入少量電解質無影響,加入...
膠體金法是由氯金酸(HAuCl₄)在還原劑如白磷、抗壞血酸、枸櫞酸鈉(檸檬酸鈉)、鞣酸等作用下,可聚合成一定大小的金顆粒,並由於靜電作用成為一種穩定的膠體狀態,形成帶負電的疏水膠溶液,由於靜電作用而成為穩定的膠體狀態,故稱膠體金。膠體金也是免疫電鏡技術中較為理想的免疫標記物。簡介 免疫膠體金技術的...
疏液膠體是膠粒與分散介質間親和能較弱或不存在的溶膠體系,當分散介質為水時特指疏水膠體。疏水膠粒具有低濕潤熱(接近零)和大接觸角(>90°)的表征特徵。低濕潤熱的測定需使用微量熱儀捕捉固液接觸瞬間的熱量變化,該參數與分子間作用力強度呈正相關。電泳遷移率測試可間接反映膠粒表面電荷狀態,高遷移率值提示...
目前常用的檢測方法有:膠乳集抑制試驗和血凝抑制試驗;放射免疫試驗(RIA);酶聯免疫吸附試驗(ELISA);單克隆抗體膠體金試驗。 黃體酮 黃體酮(progesterone)又稱孕酮、黃體激素,是卵巢分泌的具有生物活性的主要孕激素,化學式為C21H30O2。在排卵前,每天產生的孕酮激素量為2~3mg,主要來自卵巢。排卵後,上升為每天20~30...
溶膠狀 含自由水多,細胞原生質膠粒完全分散於介質中,膠粒之間聯繫弱,膠體呈現溶液狀。溶膠狀:含自由水多,細胞原生質膠粒完全分散於介質中,膠粒之間聯繫弱,膠體呈現溶液狀。
因此,所有用於糖果的凝膠劑都必須是親水性的膠體,當膠體分子的親水基(-OH,-COOH等),吸持一定量的水份而形成水合作用,水作為溶劑分子覆蓋其上形成水化層,同時,膠體分子的非親水基(-CH₃、-CH₂等)產生分子間的相互吸引力。有助於將單一膠粒形成線狀分子並進而聚集成束狀膠團。如果在形成凝膠狀態的...
氣溶膠是以固體或液體為分散質(又稱分散相)和氣體為分散介質所形成的溶膠。它具有膠體性質,如:對光線有散射作用、電泳、布朗運動等特性。大氣中的固體和液體微粒作布朗運動,不因重力而沉降,可懸浮在大氣中長達數月、數年之久。氣溶膠質點有相當大的比表面和表面能,可以使一些在普通情況下相當緩慢的化學反應...
膠體穩定性是指膠體分散體系中分散相粒子保持穩定狀態的特性。膠體粒子因尺寸較小而不易發生明顯沉降,表現出動力學穩定性。膠體是多相體系,其粒子尺寸減小會導致相界面增大,粒子傾向於聚結以降低界面能,因此在熱力學上具有不穩定性。為維持穩定性,膠體粒子可通過表面帶電或形成大分子保護吸附層等方式抵抗聚結,...
軟物質如液晶、聚合物、膠體、膜、泡沫、顆粒物質、生命體系等,在自然界、生命體、日常生活和生產中廣泛存在。它們與人們生活息息相關,如橡膠、墨水、洗滌液、飲料、乳液及藥品和化妝品等等;在技術上也有廣泛套用,如液晶、聚合物等;生物體基本上軟物質組成,如細胞、體液、蛋白、DNA等。在我們日常所說的“軟”...
三是溶劑化作用,吸附層中離子的水化作用使得膠體被水包圍,溶膠粒子周圍形成了一層溶劑化保護膜,因而既可以降低膠粒的表面能,也會阻止膠粒之間的相互接近,因此膠體具有一定的穩定性。製備與淨化 為了得到溶膠,我們需要製備與淨化。製備 由於製備溶膠要求分散質以交替狀態分布於介質中,而且這種分散體系能在穩定劑存在...
食用膠(hydrocolloid)也稱親水膠體、水溶膠,是能溶解或分散於水中,並在一定條件下,其分子中的親水基團,如羧基、羥基、氨基和羧酸根等,能與水分子發生水化作用形成黏稠、滑膩的溶液或凝膠。在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝膠形成力、硬度、脆性、緊密度、穩定乳化、懸濁體等作用,使食品獲得所需要各種...
核心語義為描述物質具有膠體特性,包括:物質處於膠體狀態(如膠體溶液)物質顆粒達到膠體尺寸範圍(1-1000納米)物質呈現膠質形態(如膠狀礦物)在病理學領域,該詞特指具有膠體特性的組織結構,如甲狀腺膠質(colloid content)的病理分析。化學領域則將膠體合成法(colloidal synthesis)定義為製備金屬納米顆粒
