面花（又稱禮花、禮模、麵塑）是民間風俗文化之一，歷史悠久，至今不衰。面花在膠東極其流行，曾多次參加各級展覽，深受專家學者好評。
基本介紹
- 中文名：膠東面花
- 別稱：禮花
- 類型：民間風俗文化之一
- 流行地區：膠東
簡介,面花種類,
簡介
面花（又稱禮花、禮模、麵塑）是民間風俗文化之一，歷史悠久，至今不衰。它與當地生活習俗相關，純屬來自民間，用於民間，美在民間，自做自用的工藝美術食品。這種面花主要用於歲時節令，喜慶禮儀。它給人以幸福的象徵，美好的嚮往，精神的寄託，又是藝術的享受。歷史上膠東捏面花的習俗盛行於登州府、萊州府小麥高產區地帶，主要原料是小麥精粉，通過發麵、捏塑、鍋蒸、彩繪而成。
膠東製做面花的時節很多，民間俗稱：“清明燕，端午蛋，正月十五捏豆面”；“做春燕，捏龍鳳，描花畫葉歡吉慶”。也有“三月三，燕一千，不送三月三，死了丈夫塌了天”的謎信傳說。膠東面花藝術，造型生動可愛，色彩鮮艷奪目，出自鄉民巧婦之手，不僅可供藝術欣賞，又可食用。
面花種類
面花有以下幾種：
神蟲（剩蟲、盛蟲、勝蟲）。是春節面花大件之一。此外，還有“團圓餅”、“錢龍”、“棗餑餑”等，作為吉祥物擺到台桌上，以求平安、年豐，蒸蒸日上，歲歲有餘。最大的“神蟲”、“團圓餅”直徑約50厘米左右；小“神蟲”、“錢龍”約5厘米至10厘米左右，造型不一，神態各異，分別放入糧囤、升斗、鍋灶、水缸、炕櫃之中，以求豐衣足食，吉祥如意。膠東鄉民，一般在農曆臘月二十三之後開始忙年，家家戶戶貼春聯，殺年豬，辦年貨，家庭婦女開始蒸、包、煎、炸、捏面花。
豆面燈。膠東有農曆正月十五捏豆面燈的習俗，有的稱馬燈節。用豆面捏成各種造型的燈，其中十二屬相燈更為普遍，至今有些鄉村仍然捏制。正月十五這天后晌（晚上）將豆面屬相燈點燃，分別放到院內、屋內、炕上、鍋台、缸內，全家人上炕圍坐觀賞。然後按照燈的屬相與人對號，哪盞燈燃燒的時間長，即預兆誰的壽命長。也有的鄉民則習慣雕刻蘿蔔、菜根燈，用以祈吉。
上樑面花。蓋新房上大梁這天，為舉行“上樑大吉”儀式用的面花。主要塑造龍鳳、獅子面花，表示蟠龍抬頭、鳳落寶地、獅子守門、家業興旺。
結婚面花。主要塑造八大件：一對鴛鴦表示愛情，一對鯉魚表示生活富裕，一對肥豬表示五穀豐登，一對壽桃表示白頭偕老。
過百歲面花。婦女生小孩滿一百天時，由姥姥家送百歲面花。萊州一帶稱送“月鼓”。主要製作長穗（歲）、糖帽、掛花、虎頭、月鼓等面花小品，盼望外孫健康成長。
面花在膠東極其流行，曾多次參加各級展覽，深受專家學者好評。
