腐竹香腸是一道以火腿腸與泡發腐竹為主料的家常菜品，常見做法包括炒制、蒸製及創新卷制工藝，屬於中國菜系中的快手菜代表。核心原料為火腿腸與清水泡軟的腐竹，製作方式多樣：炒制需煎火腿腸、爆香蒜末後與腐竹翻炒，佐以豆瓣醬調味；蒸製則將腐竹碼盤覆香腸片蒸熟，突出便捷特性；創新卷制工藝以滷汁浸泡腐竹後包裹蒸熟香腸，冷藏切片食用。菜品口感鹹香，醬香濃郁，適配日常餐食或節日場景，食材易得且烹飪門檻低，滿足多樣化飲食需求。
1.將泡發好的腐竹切段碼入盤中,均勻灑上食鹽 |  |
2.香腸切片擺在腐竹上面 |  |
3.放入蒸鍋,蒸二十分鐘(水開後計時) |  |
4.成品出爐! | - |
腐竹香腸是一道以火腿腸與泡發腐竹為主料的家常菜品，常見做法包括炒制、蒸製及創新卷制工藝，屬於中國菜系中的快手菜代表。核心原料為火腿腸與清水泡軟的腐竹，製作方式多樣：炒制需煎火腿腸、爆香蒜末後與腐竹翻炒，佐以豆瓣醬調味；蒸...
蒜味素香腸是一道家常菜品，主要食材有大蒜、山藥，配料是澱粉、腐竹、麵筋片等，調料是醬油、細鹽、味素等。通過攪拌醃製而成。配 料 大蒜5 頭，山藥400 克，澱粉150 克，豌豆腐皮5 片，腐竹200 克，炸 麵筋片100 克，醬油30 克，荷葉5 片，香油、細鹽、味素、大茴香、小茴香、丁香等各適量。特 色 特點...
腐竹火腿卷 腐竹火腿卷，以火腿、鮮腐竹為原料製作的菜品。用料 做法
該菜品存在多種技法變體，如搭配香腸、鹹鴨蛋或榨菜絲翻炒，亦有燜燒結合的烹飪方式。營養功效 腐竹作為豆製品含優質植物蛋白，具有豆類特有的香味，其營養成分有助於調節膽固醇水平。萵苣中的乳狀漿液可促進消化酶分泌，改善食欲不振及便秘症狀，其膳食纖維和鉀元素對心血管健康有益。兩者搭配製作的菜品適合追求清淡...
香乾炒香腸 香乾炒香腸是以香腸、香乾為主料的菜品。用料 做法
燜伊面是以伊面為主料，搭配香腸、肉類及蔬菜等輔料燜制而成的傳統中式麵食。伊面選用油炸雞蛋面為基底，經清水泡發後與高湯或醬汁燜煮至入味。常見配料包括鮮菇、韭菜、腐竹片、台灣香腸、魚餅等，醬料多以蚝油、醬油、黑醬油調配，部分做法會加入蒜米、洋蔥、薑片增加風味。製作時需先將主料翻炒備用，再將泡軟的...
脫氫乙酸鈉：腐竹、醬菜、原汁桔漿.對羥基苯甲酸丙酯：果蔬保鮮、果汁飲料、果醬,糕點陷、蛋黃陷、碳酸飲料、食醋、醬油 丙酸鈣 ：生濕麵製品(切面、餛飩皮)、麵包、食醋、醬油、糕點、豆制食品.雙乙酸鈉：各種醬菜、麵粉和麵團中。乳酸鈉：烤肉、火腿、香腸、雞鴨類產品和醬滷製品等。乳酸鏈球菌：素罐頭食品、植物...
把子肉是濟南傳統魯菜，早在清朝時期，魯地即流傳有用草繩綑紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。一般還配以其他配菜一同燉煮，如鮁魚、四喜肉丸、油炸豆腐片、蘭花乾、青椒、海帶結，麵筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素雞片、虎皮雞蛋、黃花菜、小青菜、豆角、香腸、排骨、肘子、雞腿等...
15917576號商標：2014年12月12日申請，2016年07月21日註冊，涵蓋醃製蔬菜、乾蔬菜、酸辣泡菜、醃製塊菌、醃製蘑菇、榨菜、乾菜筍、大頭菜、醬菜、腐乳、黃花菜、食用乾花、精製堅果仁、加工過的花生、加工過的松籽、加工過的榛子、以果蔬為主的零食小吃、冬菇、木耳、髮菜、乾食用菌、豆腐製品、腐竹、香腸、鹽醃肉、醃...
用線綑紮的方塊肉或窄長條肉。飲食特點 徐州把子肉的飲食特點是：肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。徐州把子肉是這種小吃的統稱，還有其他的輔菜來搭配比如：四喜肉丸，蘭花乾，海帶結，麵筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素雞片，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素組合。
茂掌柜是上海阿茂餐飲管理有限公司旗下的螺螄粉品牌，2013年創始於廣西柳州，2015年進入上海市場並逐步擴展至全國。品牌以柳州本地食材為基礎，採用螺螄、豬骨及天然香料熬制湯底，搭配現炸腐竹等特色配料。截至2023年，其加盟門店已超100家，並在行業評選中位列頭部梯隊，門店覆蓋上海松江等多個區域。品牌簡介 茂掌柜...
鮮磨大豆，一種食材。菜品介紹 腐竹 腐皮 生腐竹 煮豆漿時，鍋表面遇冷凝結而成的一層薄膜。用筷子挑起。急凍後為“生腐竹”，質感軟滑；生腐竹經過風乾後成為半乾濕的“腐皮”，質地又薄又軟；對摺吊在枝架上風乾一周以上的乾硬，是最嚴格意義上的“腐竹”，質地乾硬，香氣最重。這一系列還可以細分出“枝竹”、“鮮枝竹
*真滷味系列（燒雞、童子雞、翅尖、雞爪、雞腿、香辣鴨、豬臉、豬蹄、五香牛肉、豬耳朵、、香腸）*溢香素菜系列（腐竹、豆筋、麵筋、小蘑菇、木耳、水煮花生、芋頭粉、豆腐乾、千張、海帶、涼粉）*香辣魚 培訓學員 代培訓學員，指導開店，也可合作開店。對外配送 酒店配送、宴席訂購：提前兩天電話預約，量大從優 ...
雙菇湯是由200克金針菇、100克香菇和60克雞蛋製作而成的傳統湯品，常見變體可搭配腐竹、瘦肉或海鮮等食材。其營養價值顯著：雙菇具有增強免疫功能的作用，適合高血壓、高血脂人群及注重健康飲食者食用。基礎做法為：食材預處理後（如香菇切條、金針菇切段），再翻炒雙菇並加水煮沸，最後淋入蛋液調味。部分變體採用...
廣東米酒50克、冰糖20克、白糖30克、醬油150克、乾辣椒10克、香蔥20克、精鹽10克、味素15克、特製黑、白藥料包2個（均為粉末狀白藥料主要成分為三奈、白芷、良姜、南姜、白鬍椒等；黑藥料主要成分為花椒、八角、桂皮、丁香、草果、首烏、香葉等）、鴨心、鴨肝、鴨腱、鴨腸、鴨血、水發冬粉、洋白菜、水發腐竹各5...
熱狗腸是風靡中小學生校園的一種流行風味食品，在各地校園附近都有，備受廣大民眾歡迎，味道鮮美，營養豐富。用料介紹 主料：高筋麵粉200克 輔料：低筋麵粉50克、酵母(乾)4克、雞蛋40克、乳酪1包、香腸1包 調料：食鹽4克、白砂糖25克、水110克、黃油30克 製作方法 1.面盆中依次放入鹽、細砂糖、粉類、乾酵母、...
鍋塌魚糕鍋塌番茄鍋塌腐竹 / 175 “煮”之有味 腐皮紅棗蛋湯蘿蔔絲煮明蝦酸菜鴨架湯 / 177 “燴”出風格 酸辣丸子燴草莓銀耳羹 / 180 “涮”出幸福 涮生魚片酸菜白肉鍋 涮羊肉 / 183 “煨” 湯濃香 瓦罐麥粒雞湯 綠豆紫菜煨排骨 黨參棗竹煨乳鴿 / 187 “烤” 得出彩 技技連環一：生烤/ 190 叉燒烤...
吐司壽司卷是以吐司、香腸等為主料的食品。食材明細 吐司 2片、香腸 1條、蟹棒 2條、蛋黃 2粒、海苔 1片、日本青瓜 少許、沙拉醬 適量 製作步驟 1.全部材料先預備好。2.把吐司的硬邊切掉。3.青瓜洗淨切小條狀。香腸、蟹棒炸過切半，蛋黃打散煎成蛋餅切條狀。4.海苔鋪在壽司席上把吐司鋪在上面。5.塗上一...
火腿色拉 京拌豬肚絲 蒜泥蠶豆 睹醋藕片 泮鳳梨銀粉 瞎汁草莓 什錦西瓜盅 香脆凍豆腐 糖醋三絲 香腸拌菠菜 拌三皮絲 香拌章魚 糖拌菜心 涼拌西芹 鮮蘑腐竹 菠菜豆腐皮 涼拌鵝肉 涼拌橘子鴨 椿芽拌蝦 涼拌魚絲 薑汁鴨掌 生拌鯉魚 ……Part 2 美味熱菜 Part 3 家常湯羹 Part 4 美味粥品 Part 5 家常主食 ...
