腐竹火腿卷,以火腿、鮮腐竹為原料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名:腐竹火腿卷
- 主要食材:火腿,鮮腐竹
用料
材料 | 用量 |
火腿 | 1到2根 |
鮮腐竹 | 1片 |
做法
1. 非常簡單喔,只要把火腿在平底鍋里煎一會出香味後取出切成一小段一小段 |
2. 腐竹下水煮熟後,在油里煎一會有明亮色澤後,撈起,切成與香腸寬度差不多的長條狀將香腸捲起來 |

腐竹火腿卷,以火腿、鮮腐竹為原料製作的菜品。
材料 | 用量 |
火腿 | 1到2根 |
鮮腐竹 | 1片 |
1. 非常簡單喔,只要把火腿在平底鍋里煎一會出香味後取出切成一小段一小段 |
2. 腐竹下水煮熟後,在油里煎一會有明亮色澤後,撈起,切成與香腸寬度差不多的長條狀將香腸捲起來 |
腐竹火腿卷,以火腿、鮮腐竹為原料製作的菜品。用料材料用量火腿1到2根鮮腐竹1片做法1. 非常簡單喔,只要把火腿在平底鍋里煎一會出香味後取出切成一小段一小段2. 腐竹下水煮熟後,在油里煎一會有明亮色澤後,撈起,切成與香腸寬...
腐竹香腸是一道以火腿腸與泡發腐竹為主料的家常菜品,常見做法包括炒制、蒸製及創新卷制工藝,屬於中國菜系中的快手菜代表。核心原料為火腿腸與清水泡軟的腐竹,製作方式多樣:炒制需煎火腿腸、爆香蒜末後與腐竹翻炒,佐以豆瓣醬調味;蒸製則將腐竹碼盤覆香腸片蒸熟,突出便捷特性;創新卷制工藝以滷汁浸泡腐竹後...
火腿腐竹是以腐竹與火腿為核心食材的菜餚,可呈現清炒、燉煮等多種烹飪形式。清炒火腿腐竹需通過爆香調料激發腐竹的豆香,並利用豆瓣醬與火腿的鹹鮮味形成複合風味;竹筍火腿腐竹湯則通過煸炒火腿釋放煙燻香氣,與腐竹吸附湯汁的特性實現鮮味融合。兩種做法均強調火腿的鹹香與腐竹清淡口感的互補性,調味過程中注重控制...
象山腐竹是廣西桂林傳統地方特產,以東北非轉基因大豆與灕江水為原料,經傳統工藝製成,具有淡黃色澤、豆香濃郁、久煮不糊等特點,不添加防腐劑或漂白劑,自1958年起由桂林腐乳廠(現北京王致和旗下企業)專產,曾獲國家銀質獎、博覽會金獎等榮譽,2010年成為國家地理標誌保護產品。其製作歷史可追溯至唐代,因佛教齋...
砂鍋火腿腐竹是一道美食,由火腿200克,腐竹200克等原料製作而成。基本資料 菜系及功效:私家菜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味:鹹鮮味 工藝:燉 製作材料 主料:火腿200克,腐竹200克 輔料:冬筍50克,木耳(乾)10克,菠菜100克 調料:黃酒25克,鹽3克 砂鍋火腿腐竹的特色:此菜湯味鮮,...
鶴城腐竹用料優質,其製作過程絕不添加其他原料,故而色澤黃白,油光透亮,口感鮮美,不管是涼拌還是炒菜,口感都較不錯。鶴城腐竹的製品較為豐富,除了一般可見的腐竹,還可以製作成不同的產品,例如:枝竹、扁竹、炸竹、鮮腐竹、天香卷、齋雞、齋鴨、火腿等不同形式的品種。工藝流程 1、選豆去皮 製作鶴城腐竹的...
腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆制食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。但是患...
素火腿椒香腐竹是一道家常菜。烹飪用料 主料 腐竹、素火腿、(素臘腸亦可),青椒 、乾紅椒 調料 川味辣椒醬1小勺 、水2大勺 、色拉油1大勺、蘑菇精、鹽等 烹飪方法 1、腐竹用水浸泡一夜洗淨,切成3厘米左右的長短,素火腿、青辣椒切粗條備用。2、鍋中放入2勺植物油燒熱,放入3-4個乾紅辣椒與1小勺川味醬炒...
腐竹芋頭餅是一款家常類菜品,製作原料主要有腐竹、芋頭等。食品特點 色澤誘人、香脆可口 材料 芋頭、香蔥、火腿、精鹽、雞蛋、腐竹(或豆皮)、食用油 製作方法1 1、取芋頭洗淨先隔水蒸熟,放涼,再用勺打開弄成泥備用 2、將香蔥切沫,火腿切沫一起入備好的芋頭泥里,加入適量鹽用手拌勻,做成一個個小餅,...
三絲腐皮卷是粵式傳統小吃,以薄腐皮包裹多種素菜絲製成,常見主料包含木耳、素火腿、土豆等食材。製作時需將腐皮泡軟後攤開鋪料,包捲成型後用澱粉糊封口或蔥段捆綁固定,經裹粉煎炸形成外脆里嫩的口感。該菜品具有鹹鮮口味特徵,可搭配番茄沙司食用,在不同地區的版本中存在茭白絲替代素火腿、腐竹替換腐皮等食材...
湖南一般包括“豆筍”(腐竹)、“千漿皮子”(百頁)、“豆油皮子”(油皮)三種。浦江豆腐皮(油皮)介紹 浦江豆腐皮製作工藝精細,經打漿、高溫、去渣、結膜而成,達到國家衛生標準。本品採用本地優質黃豆為原料,黃豆抗病力強,不易感染病蟲害,未受農藥污染,是一種天然的綠色食品。產品成分:含有蛋白質、...
1.木耳、香菇、金針、腐竹泡發後,洗淨,分別切成一寸長的條;平菇洗淨撕成條。2.炒鍋內入少許油,爆香花椒、蔥、蒜,加入除雞蛋以外的所有材料,加鹽、老抽炒香。3.在炒鍋內加入適量的水,大火煮沸後,將雞蛋打散,倒入鍋內,煮開後再勾入水澱粉,等再次煮沸後加雞精調味即可。面的做法:1.紅面和白面以...
做 法: 1、厚件火腿切粗條,冬菇浸軟去蒂切粗條,珍珠筍開邊;雞腿肉沖淨,抹乾水切粗條,拌入冬菇和醃料醃20分鐘;菜心取遠洗淨。2、急凍鮮腐竹沖淨,每張剪開3條,每條包入適量雞、冬菇、珍珠筍及火腿,捲起隔水蒸10-15分鐘至熟,濾去汁液。3、燒半鑊水,加入調味料,放下菜心拖熟,取出,與雞扎同放碟內。4、煮滾芡汁淋於面上即成。備 註: 製作時間:45分鐘 份量:...
主料體系存在三個典型組合:基礎版僅使用包菜與紅蘿蔔構成素食組合;改良版添加豬肉末、火腿末等動物蛋白提升口感層次;養生版則加入木耳、豆苗等膳食纖維含量高的食材。紅蘿蔔處理方式包括切絲、切末與刨片三種形態,其中細條狀更易保持蒸製後的結構完整性,而碎末形態利於與其他輔料均勻混合。烹飪技巧 葉片處理環節需...
烤夫,豆腐乾,蘆筍,胡蘿蔔,百果,玉米筍,腐竹 配料 食用油,老抽,糖,鹽,麻油,水澱粉 做法 1. 各式乾貨泡軟,擠乾水分備用;2. 烤夫在滾水裡煮2分鐘,擠乾水分;在鍋中放食用油燒熱,將烤夫煎至金黃色盛出備用;3. 鍋中放熱水煮開,胡蘿蔔,百果,蘆筍等新鮮蔬菜分別焯熟備用;4. 鍋中放食用油...
火腿腸70克 黃豆芽100克 輔料 炸肉醬2湯匙 鹽適量 小蔥30克 製作步驟 1.準備好涼皮。2.黃豆芽煮熟擠乾水分,黃瓜和火腿腸切絲,麵筋切小塊,小蔥洗淨。3.案板上鋪一張涼皮。4.先放入黃瓜絲和火腿腸絲。5.再放入熟黃豆芽。6.加幾塊麵筋。7.放入蘿蔔絲鹹菜鋪勻。8.再放入炸肉醬和小蔥。9.把涼皮捲起來。1...
腐竹鵪鶉蛋糖水|腐竹板栗玉米糖水 腐竹白果薏米糖水|鵪鶉蛋桂圓糖水 鵪鶉蛋雲吞皮|蒲公英綠豆糖水 黑豆紅棗糖水|黑豆奶露 銀耳糖水|玉米南瓜糖水 窩蛋奶|紅薯薑汁糖水 湘蓮燉菊花|椰汁黑豆燉雪蛤 雪梨菊花水|銀耳柑橘糖水 銀耳杏仁白果糖水|銀耳玉米糖水 蘿蔔菊花水|鳳梨糖水 鳳梨蓮子牛奶糖水|鴨梨雪蛤糖水 蓮子菊蛋糖水...
紅燒肉燉腐竹 /124 五花肉燉海帶白菜 /125 五花肉燉海帶·紅燒肉燉粉條· 紅燒肉燉土豆 /126 黃豆燉豬蹄 /127 火腿冬瓜燉排骨·家常燉排骨· 排骨燉蘿蔔 /128 排骨燉蓮藕 /129 排骨燉玉米·腔骨燉肉丸· 清燉排骨 /130 清燉獅子頭 /131 肉片燉酸菜粉·排骨燉山藥·酸菜冬粉燉白肉 /132 肉片燉粉條 /133 砂...
A、包子、饅頭、麻球、花捲、油條、油餅、南瓜餅、雞蛋餅、蔥油餅、蛋糕、香腸卷等,稀飯、豆漿、豆腐花等每樣0.5元。B、炒粿條、炒米粉、炒年糕、蛋炒飯、水餃、餛飩每份3.00元。2、中晚餐套餐形式:每餐不少於6-8個品種供員工選擇。A、每人每餐4.00元標準(一小葷、一素菜、一湯、米飯任吃)。B. ...
豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克,雞蛋 1個,澱粉25克,蔥花3克,醬油10克,豬油30克,味素、胡椒粉各1克,保寧醋6克,精鹽5克,雞湯750克。製作流程 1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲,同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內,加雞湯、精鹽、味素、醬油,用旺火燒至沸...
腐竹火腿 香辣肘子 開胃豬蹄 南乳蒸豬蹄 東坡肘子 花生蒸豬蹄 客家香蹄燜蛋 美味釀豆腐 肉末一品豆花 風味尖椒 肉餡釀青椒 肉末扒茄子 五味茄子 扒全茄 麒麟茄子 荷葉蒸菜心 一品菜心 京味豆腐荷碗肉 肉末蒸菜心 糯米肉丸子 棒渣肉 荷葉粉蒸肉 蝦米梅菜蒸五花肉 碧綠蓮蓬扣 蒸三角肉 茄乾扣肉 豆腐釀方肉 泡饃夾肉 糯香骨 剁椒小排 南瓜豉汁蒸排骨
麻辣串在合肥“到處都有”,但“張正家”的出品“最為有名”,從最初的“三輪車攤”到現在的“多家連鎖店”,人氣一直“旺得不得了”。“大愛”年糕,“外脆里嫩”,還有裡脊、腐竹、香菜卷……蘸上店家“自製”的醬,味道真是“美”,每次經過都“忍不住買上十幾串”。特色服務:是老字號,有露天位,...
1.泡椒魷魚卷 魷魚須冬瓜湯 主食:米飯 2.芹黃炒鱔絲 豌豆苗蛋花湯 主食:米飯 3.魚香肉絲 冬粉小白菜湯 主食:花捲 4.熗雪裡蕻 白薯玉米粥 主食:包子 5.香菜炒肉絲 酸辣豆腐湯 主食:米飯 6.洗澡泡菜 什錦蛋花湯 主食:香腸炒米飯 7.椒油豆芽菜 蝦皮菠菜冬粉湯 主食:雞蛋炒米飯 8.芹黃拌腐竹 花生仁...
土豆火腿餅 土豆餅 蘑菇雞蛋餅 蓮藕雞蛋餅 水果雞蛋餅 臘腸蔬菜煎餅 煎蛋餅 生菜蛋餅 豆芽煎餅 蝦仁蛋卷餅 胡蘿蔔牛肉餅 蘋果紫米甜粥 眉豆肉末粥 紅棗雙米粥 燕麥梨子粥 皮蛋瘦肉粥 花生蔬菜粥 胡蘿蔔肉末粥 青菜雞肉粥 胡蘿蔔蛋花粥 南瓜椰奶粥 麥片核桃水果粥 胡蘿蔔香菇肉粥 干貝白果粥 生菜豬肝粥 腐竹淡菜粥...
燒腐竹 2.湯菜 海米冬瓜湯 蝦乾蘿蔔絲湯 成都蛋湯 煎泡蛋湯 雪菜肉絲湯 白肉絲熬酸菜粉 酸辣湯 腰丁燴腐 皮 酸辣魷魚湯 砂鍋豆腐 氽丸子 砂鍋白肉 砂鍋雞塊 砂鍋魚頭 三鮮湯 雞茸豆花湯 豬肝湯 3.甜菜 拔絲山藥 拔絲鍋巴 拔絲鍋炸 拔絲肉 拔絲 羊尾 琉璃丸子 酥白肉 冰糖蓮子 炸西瓜 香蕉鍋炸 高麗豆沙 ...
炸紅糟鰻炸墨魚丸炸牡蠣餅炸蝦餅椒鹽蟹腿墨魚片辣咖喱螃蟹味噌烤香魚鹽酥溪蝦香麻魚丁糖醋鱈魚蜜汁小魚千蔥酥草魚脯[湯羹]鮑魚花膠燉雞冬菇腐竹馬蹄煲烏雞蓮藕眉豆煲雞爪神農百草山藥雞鍋花菇鳳爪湯強身黃芪雞湯人參雞燒酒雞杜仲栗子雞湯冬蟲夏草雞湯黑豆雞湯十全大補湯麻油雞湯淮山鮑魚雞湯紅棗枸杞雞湯當歸紅棗雞湯豆苗...
油菜燒腐竹菜花燒腐竹蔥燒腐竹鮮蘑燒腐竹茭白燒腐竹二冬燒腐竹海米燒腐竹紅糟燒腐竹白扒腐竹香糟燴腐竹燒腐竹麵筋條燒腐竹油麵筋腐竹燒木耳油麵筋熘腐竹油麵筋扒腐竹麵筋素釀油麵筋釀生麵筋什錦油麵筋滷汁腐竹麵筋粉皮燴雞絲肉末冬粉螞蟻上樹熬白菜粉熬酸菜粉豆渣豬頭肉豆渣鴨子燉煮類大煮乾絲素煮乾絲火腿煮乾絲鱔魚煮...
火腿煮乾絲 奶湯燴乾絲 水煮凍豆腐 紅燒凍豆腐 沙茶豆腐煲 燉肉凍豆腐 豉椒凍豆腐 北方老豆腐 菜頭燒腐竹 草菇燒腐竹 尖椒炒腐竹 腐竹燒小排 金鉤燒腐竹 蚝油燒腐竹 紅根燒腐竹 醬汁燒腐竹 沙茶燒腐竹 川椒煮腐竹 魚香熘腐竹 涼瓜燒腐竹 腐竹燒魚頭 魚香腐竹肉 金菇炒腐竹 紅燒豆腐泡 蚝油豆腐泡 蘿蔔油豆腐 家...
