腐竹燒雞翅

材料

雞翅n個，腐竹（用開水泡開後剪成小段），蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，雞精

做法

1.雞翅洗淨後用小刀在背面當中劃道口子，煮的時候更能入味。

腐竹燒雞翅

2.鍋入油，爆香薑片。

3.下雞翅炒至兩面顏色變深，加料酒，醬油、糖上色，放入腐竹，加水中火悶一會。

4.加鹽、雞精調味（口味宜重一些，否則不能入味），繼續小火悶煮後大火收汁。

5.擺盤時撒蔥花。

雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。