腐乳豆泡是一道由牛肉或豬肉、腐乳、豆泡等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：腐乳豆泡
- 主要食材：牛肉或豬肉，腐乳，豆泡
- 配料：蔥絲、薑絲、蔥花、料酒、澱粉
- 醃製時間：15分鐘
原料：
牛肉或豬肉100克、腐乳2塊、豆泡300克。
做法：
1、把牛肉切薄片，切的時候刀要和肉的紋理呈垂直狀；
2、切好的牛肉片中倒一點料酒和乾澱粉，拌均後醃15分鐘；
3、豆泡一分為二；如果是買的三角形的豆泡，那么就從中間劈開；
4、加一點點水，瀉開腐乳塊；
5、蔥姜切絲；
6、坐鍋待油稍熱後，放入蔥薑絲，煸炒出香味；
7、放入肉片，煸炒肉片至開始變色；
8、然後放入豆泡，繼續翻炒；
9、調入腐乳汁，翻炒均勻，讓所有材料都裹上料汁；
10、加一點點水，小火將所有材料煮二至三分鐘入味，出鍋前撒上蔥花；
