脫骨豬蹄

淘寶店@鹵鄉潮味 美食鋪提供

基本介紹

• 中文名：脫骨豬蹄
• 主要食材：豬蹄 2個
• 分類：鹵鄉潮味
• 輔料：蔥 1棵 姜 20克
• 調料：八角 桂皮 料酒 老抽 生抽 等

烹飪材料

主料

豬蹄 2個

輔料

蔥 1棵

姜 20克

調料

八角 2枚

桂皮 1段

料酒 20克

老抽 40克

生抽 40克

白糖 30克

鹽 5克

味素 2克

烹飪方法

1、先把豬蹄外皮刮乾淨，剁成小塊。

2、再用水洗淨。

3、鍋里放水燒開，放入豬蹄。

4、淖3分鐘，盛出來洗淨。

5、放入電壓力鍋中。

6、蔥、姜、八角、桂皮。

7、把蔥切段、姜切片，八角、桂皮洗淨。

8、料酒、老抽、生抽混合。

9、倒入鍋中，加適量水、白糖、鹽、味素。

10、蓋上鍋蓋，按下肉類排骨鍵，40多分鐘脫骨豬蹄就做好。

11、稍晾，盛入盤中即可。

營養價值

蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。