脫酸素劑

簡介

常見的乾燥劑有以下幾種：

Fe：（鐵，純鐵為銀白色，常見的為生鐵，黑色；固體，多為塊狀，當乾燥劑時為粉末狀）；

CaO：（氧化鈣又叫生石灰，白色，固體，多為粉末狀）；

NaOH：（氫氧化鈉又叫火鹼、燒鹼、苛性鈉，白色，固體，多為粉末狀）等。

矽膠：是另一種常用的乾燥劑，呈半透明顆粒狀。

除此之外，還有氯化鈣，氧化鈣，鈦黑等。

脫酸素劑可能是Fe或CaO，只是用於乾燥和脫氧的，對食品本身品質沒多大影響。食品中的乾燥劑一般是Fe或CaO。

如果脫酸素劑主要成分是Fe的話，誤食的脫酸素劑會和胃酸產生反應，但危害不大。反應原理：Fe+2HCl=FeCl2+H2↑。

但如果脫酸素劑的主要成分是白色粉末狀的CaO，由於氧化鈣遇水放出大量熱，所以可能灼燒人體的口腔或食道，如誤食，應立即去醫院治療。

同時，氫氧化鈉呈鹼性，對口咽、食道有腐蝕性，如濺入眼中會引起結膜和角膜的損傷。

食品中的乾燥劑一般都是鹼性化學物質。主要是石灰和矽膠。如果誤食此種乾燥劑，因氧化鈣在遇水變成氫氧化鈣的過程中釋放熱量，會灼傷口腔或食道。同時，氫氧化納呈鹼性，對口咽、食道有腐蝕性，如濺入眼中會引起結膜和角膜的損傷。

對誤食此種乾燥劑者，千萬不要催吐，要立即口服牛奶或水，一般成人服120～240毫升，小孩一般按每公斤體重10毫升服用，但總量要少於200毫升，因過多飲水可誘發嘔吐。

同時要注意，不要用任何酸類物質來中和，因為中和反應釋放出的熱量可加重損傷。若有乾燥劑濺入眼睛，要儘快用清水、生理鹽水從鼻側往耳側沖洗，沖洗至少15分鐘，然後送醫院。皮膚被污染者，要用大量清水沖洗乾淨，嚴重者可按化學燒傷處理。

矽膠是另一種常用的乾燥劑，呈半透明顆粒狀。由於這種物質具有多孔的結構，吸附面積很大，能夠吸附多種物質。矽膠中的顏色是加入了氯化亞鈷，用來指示功效。氯化亞鈷在無水時呈藍色，吸水後變為粉紅色。因作為乾燥劑的矽膠色澤形狀均較漂亮，常有小孩誤食或被當作調味品吃下。

矽膠在胃腸道不能被吸收，可經糞便排出體外，對人體沒有毒性。所以誤服了這種乾燥劑後不需要做特殊處理。

咖啡色的三氧化二鐵也可用做乾燥劑，這種只有些微的刺激性，讓誤食者喝水稀釋就可以了，除非病人刻意大量服用，產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉之症狀，需考慮造成鐵中毒之可能性，必須趕快就醫。

氯化鈣也常被用做乾燥劑，無水狀態下為白色晶體，多為顆粒狀、塊狀或片狀，吸水性能強，吸水後變為液態。不用做食品乾燥劑，多用於較大空間的除濕。接觸後的處理與氧化鈣相似。

對誤食三氧化二鐵，氯化鈣及氧化鈣，在家裡均需先喝水稀釋，喝的量以病人體重每公斤1～2c.c.為準，尤其氧化鈣中毒不宜喝過多的水，以免造成嘔吐，容易使食道之再次灼傷。

保鮮，乾燥。