脆辣猴頭菇

基本介紹

• 中文名：脆辣猴頭菇
• 主要食材：猴頭菇，花生
• 輔料：辣椒脆
• 調料：鹽、糖、雞精、植物油、澱粉、五香粉

烹飪方法

1、猴頭菇浸泡、反覆揉洗、加些鹽焯燙，擠乾水分，拌入調味料醃製，裹上炸粉；

2、花生炒熟、去皮；辣椒炒脆，加鹽、糖、五香粉、拌勻，出鍋冷卻；

3、鍋內放植物油，放入猴頭菇，煎炸至金黃色，撈出，控油，拌入花生、辣椒脆即可裝盤。