脆皮內酯豆腐是一道美食，製作材料有雞蛋、內酯豆腐、澱粉、洋蔥切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或紅椒）切丁、姜切丁、辣椒醬等。
基本介紹
- 中文名：脆皮內酯豆腐
- 雞蛋：2個
- 內酯豆腐：一盒
- 澱粉：適量
主料,做法,
主料
輔料：洋蔥切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或紅椒）切丁、姜切丁。
調料：辣椒醬
做法
1、取出豆腐，這裡分享個小技巧，先用涼水沖一下，把豆腐四個角切掉。
2、用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了。
3、把豆腐切成塊，裹上一層澱粉。
4、再裹上一層雞蛋液。
5、製作醬汁是最關鍵的一步，這一品豆腐好不好吃全靠它了。
6、添加調料。
7、燒熱油，放入牛肉丁翻炒。
8、放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味）
9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。
10、放入辣椒醬翻炒。
11、炒至醬汁起泡泡就可以了。
12、把醬汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。
