脆皮三文魚青醬意面

基本介紹

• 中文名：脆皮三文魚青醬意面
• 主要食材：三文魚、黑白芝麻、芥末醬
• 分類：家常菜
• 口味：香味

菜名：脆皮三文魚青醬意面

材料：三文魚、黑白芝麻、芥末醬、鹽、黑胡椒、橄欖油、帕馬森乾酪、意大利麵、青醬

製作過程：　

1、三文魚抹去表面多餘水分，三面魚肉抹上芥末，撒上鹽、黑胡椒。

2、除魚皮外沾滿混合的黑白芝麻。

3、乾酪用擦酪器擦碎，青檸切片。

4、直身意大利麵入沸水加鹽煮至8分熟。

5、趁熱滴入少許橄欖油拌勻。

6、調入青醬、鹽、黑胡椒，拌勻。

7、鍋置火上少許橄欖油燒熱，魚皮朝下放入鍋中煎制約1分鐘；翻面，轉至中小火，將每塊三文魚的其它三個面也分別煎約1分鐘，關火。

8、意面盛入盤中，撒上乾酪。

9、擺上煎好的三文魚，搭配兩片青檸即可。

美食心得：

青醬的香氣加上三文魚肉，享受食物的過程是一天中最美妙的時刻......