脆瓜北極貝

脆瓜北極貝是一道以雲南小瓜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：脆瓜北極貝
• 主要原料：雲南小瓜
• 是否含防腐劑：否
• 調料：XO醬

材料

雲南小瓜（可用個體較小的西葫蘆代替）200克，北極貝200克，鮮百合20克。調料XO醬30克，色拉油30克，鹽5克，味素5克。

做法

1、雲南小瓜洗淨後斜刀45度切成厚1厘米的塊；北極貝洗淨，放入沸水中大火氽1分鐘後取出備用；百合洗淨備用。

2、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入XO醬小火爆炒2分鐘至出香，放入雲南小瓜塊、百合、北極貝大火翻炒3分鐘後用鹽、味素調味後出鍋即可。

特點

爽脆可口，醬香誘人。