基本介紹
- 中文名：荔枝糯米糍
- 外文名：狀元糍
- 主要原料：糯米
- 主要營養成分：胺基酸，微量元素，維生素
- 主要食用功效：滋補
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產區
廣州市蘿崗區蘿崗街，在蘿崗街玉岩書院種有一株千年歷史古荔糯米糍。
玉岩書院種德堂
玉岩書院遠景據《嶺南荔枝譜》載：“水晶丸俗名糯米糍，出於番禺鹿步司之北村”，即今蘿崗區南崗筆崗（又稱筆村）村。
這一荔枝品種的代表。相傳當地栽培糯米糍荔枝已有500餘年，明清時期種植已達1萬多株。日寇侵華期間慘遭砍伐過半，1955年仍存百年老樹四、五千株，後逐步恢複種植。至今尚有近千畝栽培面積。
糯米糍荔枝原增城永和鎮賢崗村和白雲區蘿崗鎮現均歸屬廣州市蘿崗區。從賢崗到蘿崗（蘿峰等村），山山相連，一望無際均是老齡荔枝林，多為百年以上的糯米糍品種。荔熟時節，漫山丹紅，蔚為壯觀。為廣州最有山林特色的東郊糯米糍荔枝主產區。
糯米糍荔枝
糯米糍荔枝種植好處
荔枝糯米糍具有非凡的特色。它果形勻稱，皮色鮮紅，每五百克約有二十多個。果肉肥厚，肉質潤滑，核細如米，入口香甜，含糖量高達百分之十五以上，比其它品種都蜜味得多。
荔枝糯米糍果肉爽脆，果汁鎖得很緊。將荔枝剝去殼，用紙巾包住果肉，放置一個晚上，果肉也不會粘在紙上，紙巾上亦無被汁液粘濕的痕跡。
種植劣處
荔枝糯米糍的產量很不穩定，不但常有大小年現象，而且在收穫前還會出現落果、裂果和枯果，嚴重影響質量。
糯米糍荔枝
糯米糍荔枝果呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必須的多種胺基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補功用，是不可多得的嶺南佳果。
荔枝糯米糍