脆爽胡蘿蔔絲

胡蘿蔔擦絲。大蒜切片。把胡蘿蔔絲和大蒜放入可以密封的盒裡。蓋上蓋子放入冰櫃冷藏兩個小時即可食用。

基本介紹

• 中文名：脆爽胡蘿蔔
• 主料：胡蘿蔔適量
• 輔料：大蒜 適
• 配料：鹽適量白糖 適量白醋適量

營養分析

1. 益肝明目：

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2. 利膈寬腸：

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3. 健脾除疳：

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

4. 增強免疫功能：

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

5. 降糖降脂：

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

主料

胡蘿蔔適量

輔料

大蒜 適量

調料

鹽適量

白糖 適量

白醋適量

詳細步驟

1、胡蘿蔔擦絲。

2、大蒜切片。

3、把胡蘿蔔絲和大蒜放入可以密封的盒裡。

4、放入鹽、白糖、白醋拌勻。

5、蓋上蓋子放入冰櫃冷藏兩個小時即可食用。