菜名：脆炒金黃龍鬚菜
菜系：家常小菜
特色：龍鬚菜口感獨特，具有降低血糖的功效，多食用可預防高血壓和糖尿病。
原料：
原料：龍鬚菜600克，嫩薑半塊，
蛋黃1個，紅辣椒2根。
輔料：
A料（胡麻油1大匙。）
B料（醬油、甜料酒各1大匙，黑胡椒、鹽各1/4小匙。）
製作：
1、龍鬚菜洗淨、切小段，嫩薑、紅辣椒均洗淨，切細絲。
2、鍋中倒入A料燒熱，放入薑絲炒香，再放入龍鬚菜及B料快炒，盛入盤中，中央放入紅辣椒及生
蛋黃，食用時再拌勻即可。
TIPS：龍鬚菜含有豐富的B族維生素，且纖維質豐富，是一道
爽口菜，可達到營養均衡的效果，亦是減肥者的最佳選擇。
