基本介紹
- 中文名：大車前
- 學名：Plantago major L.
- 界：植物界
- 門：被子植物門 Angiospermae
- 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
- 亞綱：合瓣花亞綱 Sympetalae
- 目：車前目 Plantaginales
- 科：車前科 Plantaginaceae
- 屬：車前屬 Plantago
- 種：大車前
- 分布區域：中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西等省
形態特徵,分布範圍,生長習性,繁殖方法,栽培技術,播種時間,育苗移栽,種子收穫,病蟲防治,主要價值,營養,食用,藥用,
形態特徵
二年生或多年生草本。鬚根多數。根莖粗短。葉基生呈蓮座狀，平臥、斜展或直立；葉片草質、薄紙質或紙質，寬卵形至寬橢圓形，長3-18（-30）厘米，寬2-11（-21）厘米，先端鈍尖或急尖，邊緣波狀、疏生不規則牙齒或近全緣，兩面疏生短柔毛或近無毛，少數被較密的柔毛，脈（3-）5-7條；葉柄長（1-）3-10 （-26）厘米，基部鞘狀，常被毛。
花序1至數個；花序梗直立或弓曲上升，長（2-）5-18（-45）厘米，有縱條紋，被短柔毛或柔毛；穗狀花序細圓柱狀，（1-）3-20 （-40）厘米，基部常間斷；苞片寬卵狀三角形，長1.2-2毫米，寬與長約相等或略超過，無毛或先端疏生短毛，龍骨突寬厚。花無梗；花萼長1.5-2.5毫米，萼片先端圓形，無毛或疏生短緣毛，邊緣膜質，龍骨突不達頂端，前對萼片橢圓形至寬橢圓形，後對萼片寬橢圓形至近圓形。花冠白色，無毛，冠筒等長或略長於萼片，裂片披針形至狹卵形，長1-1.5毫米，於花後反折。雄蕊著生於冠筒內面近基部，與花柱明顯外伸，花葯橢圓形，長1-1.2毫米，通常初為淡紫色，稀白色，乾後變淡褐色。胚珠12至40餘個。
蒴果近球形、卵球形或寬橢圓球形，長2-3毫米，於中部或稍低處周裂。種子（8-）12-24（-34），卵形、橢圓形或菱形，長0.8-1.2毫米，具角，腹面隆起或近平坦，黃褐色；子葉背腹向排列。花期6-8月，果期7-9月。
分布範圍
產於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、青海、新疆、山東、江蘇、福建、台灣、廣西、海南、四川、雲南、西藏。
生長習性
生於草地、草甸、河灘、溝邊、沼澤地、山坡路旁、田邊或荒地，海拔5-2800米。分布歐亞大陸溫帶及寒溫帶，在世界各地歸化。
繁殖方法
播種
在播種前進行整地施肥，每畝施腐熟農家肥2000千克，翻耕耙平，按1.5米開溝做畦，畦面寬120厘米，溝間走道30厘米，溝深15-20 厘米。每畝播種量300克，為撒播均勻，種子可摻入20倍量的過篩細土和細沙，混勻後再播。在畦面按行距25厘米開播種溝，種子撒入溝內，播後覆1厘米厚的細土。土壤墒情好的第二天稍壓實覆土，墒情不好的覆土後及時澆水，以保持土壤濕潤。幼苗2-3葉期間苗，株距10厘米左右，4-5葉期定苗，株距20-%25厘米。結合間苗和定苗進行除草。
栽培技術
播種時間
大車前草在雲南省麻栗坡縣一年四季均可播種栽培，海拔1000米以下的河谷亞熱帶地區，以秋、冬、春季播種為宜；海拔1000-1600米的溫帶山區，以春、夏、秋季播種為宜。
育苗移栽
育苗
苗床地的選擇與播種。大車前草對土壤要求不嚴，在各種土壤中均能生長。以選擇背風向陽，土質肥沃、疏鬆、微酸性的砂壤土做苗床為好。一般每種植1畝地需整理苗床30平方米，播種前每平方米苗床施腐熟優質細碎農家肥10千克，氮、磷、鉀複合肥（15-15-15）100克做基肥，耕翻耙細整平，做成畦面寬100厘米，高15厘米，溝間走道35厘米的苗床。每畝用種量60克（即按每畝大田需苗床地30平方米計算，每平方米苗床播種2克），由於大車前草種子細小，播種前可將種子拌入6-10 千克細沙和草灰，充分拌勻後，均勻撒播在畦面，播種後覆蓋0.5-1.0 厘米厚的過篩細土和草灰，以不見種子露出土面為適度。
大車前
大車前苗床管理
播種覆土後，立即噴水，蓋上稻草和薄膜，保持濕潤，以利於發芽。每天傍晚揭膜噴水1次，保持床土濕潤，6-7 天即可出苗，出苗後立即揭除稻草和薄膜，以增加光照，防止長成高腳苗。車前草種子細小，出苗後生長緩慢，易被雜草抑制，因此幼苗期應及時除草，一般苗期進行2-3 次除草，待苗長出 4-5 片葉時即可移栽。
大田栽植
選地、整地、施肥。選擇地勢平坦，排灌方便，土質疏鬆的砂壤土作為栽植田產量較高。每畝施腐熟農家肥 1500-2000 千克、25%複合肥（13-5-7）40千克做基肥，耕翻耙細整平做畦，畦面寬120厘米，高15-20厘米，溝間30厘米，便於排灌。
移栽。在畦面開溝移栽，每畦種植4行，行距30厘米，穴距25厘米，每穴栽1株，定植後立即澆定根水，連澆 2-3次，促進活棵。
種子收穫
在5月中下旬，當車前草果穗下部果實外殼約呈淡褐色、中部果實外殼的呈黃色、上部果實己收花時，即可收穫。收割果穗宜在早上或陰天進行，以防裂果落粒。要邊熟邊收，隔3-5天割穗一次。利用晴天曬穗，脫粒，用風車清揚過篩，即可得到乾淨的車前子，曬乾後用塑膠袋裝存在乾燥處保存。
病蟲防治
危害大車前草的主要病害有白粉病、穗枯病、褐斑病、白絹病等，蟲害表現為土蠶、毛蟲咬食莖葉。在苗期可用50%多菌靈或托布津100克/畝加辛硫磷100毫升/畝兌水100千克葉面噴施；始穗期用50%多菌靈或托布津100克/畝加樂果100毫升兌水45千克葉面噴施，1周1次，連噴2-3次即可。
大車前
大車前大車前草抗病性較強，白粉病在發病初期用20%三唑酮乳油2000倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴霧，效果較好。
主要價值
營養
大車前草每100克嫩葉中含碳水化合物10克、蛋白質4克、脂肪1克、粗纖維3.3克、鈣309毫克、磷175毫克、維生素B10.09毫克、維生素B20.25毫克、鐵 25.3毫克、胡蘿蔔素5.85毫克、維生素C23毫克及其他礦物質和維生素等。
食用
大車前草幼苗和嫩莖可供食用。在播種後35-40 天，株高15-20厘米，葉色黑綠，葉芽幼嫩，還沒抽生花莖時即可採收。採收時可連根拔起，也可從根莖處割下，用清水洗淨後即可加工食用或捆把上市銷售。食用方法包括：涼拌（須用沸水氽燙）、泡酸菜、炒、燉等。
