涪陵紅心蘿蔔(胭脂蘿蔔)

涪陵紅心蘿蔔

胭脂蘿蔔一般指本詞條

涪陵紅心蘿蔔,又名胭脂蘿蔔,是涪陵三大特產之一,曾為貢品。主產涪陵,鄰近縣市多有栽培,四川、貴州也有生產。紅心蘿蔔抽苔晚,不易糠心;耐寒、較耐熱、耐儲運、不耐澇,抗病力較強。其蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、B2含量比白蘿蔔高。肉質根近葫蘆形、少數圓柱形,組織緻密,約有辣味,質脆嫩。心皮全紅,含花青素多,易溶於水,適宜加工。以其為原料製作的泡菜、醬醃菜及宴席雕花、工藝菜,色澤艷麗、清香爽口。可提取天然食用紅色素,安全無毒,其提取技術已試驗成功,並獲專利。

蘿蔔紅色素是一種天然食用色素, 安全、無毒、資 源豐富, 而且具有一定營養和藥理作用, 是國家添加 劑標準委員會允許使用的天然色素之一。蘿蔔紅屬花 青素類色素, 主要著色物質是天竺葵素的葡萄糖苷衍 生物。與同系列色素相比, 它具有兩個顯著特點: 一是 分子上具有穩定的雙醯基結構, 決定其化學穩定性較 好, 試驗也證明蘿蔔紅色素具有較好的貯藏穩定性, 耐熱性優於同系列其他色素, 光穩定性優於合成色素 胭脂紅; 二是蘿蔔紅色素呈現紅色的範圍較寬, 在pH 值為1~6 時均呈鮮紅色, 因此它的套用範圍更廣。此

基本介紹

  • :植物界
  • :被子植物門
  • :雙子葉植物綱
  • :白花菜目
  • :十字花科
  • :蘿蔔屬
涪陵紅心蘿蔔,選地,播種,苗期管理,追肥,病蟲害防治,採收,適宜地區,

涪陵紅心蘿蔔

品種全稱:涪陵紅心蘿蔔
主題關鍵字: 根菜類蘿蔔蔬菜
品種簡介
涪陵紅心蘿蔔涪陵紅心蘿蔔
①品種來源。重慶涪陵特產蔬菜品種。
②特徵特性。有板葉和花片兩葉型,植株自然高度60厘米左右,開展度50~70厘米。有葉15~17片,葉片綠色,長倒卵形,長54~58厘米,寬8~12厘米,花葉型有側裂片6~8對,葉面微皺,有少量茸毛。葉柄紫紅色,長14厘米左右,寬1~2厘米。肉質根近葫蘆形,上部稍細,基部粗鈍,少數圓柱形,長10厘米左右,膨大部分直徑4~6厘米。約1/2露出地面,皮紫紅色,厚0.2厘米;肉全紅色,少數為菊花心(橫斷面紅白相間似菊花),肉質緻密脆嫩,稍有辣味,單根重0.1~0.2公斤。早中熟,從播種至收穫70~90天。抽基遲,不易糠心,即便抽薹仍可食用,收穫上市時間伸縮性較大,較耐貯藏,土壤適應性較廣,病蟲害輕。紅心蘿蔔還可作醬醃菜,加工成各種風味的蘿蔔乾,特點是色麗、脆嫩、清香、爽口。
③適宜範圍。適於涪陵、豐都及涪陵地區的南川江、石柱、武隆、彭水、黔江、酉陽、秀山等縣種植。

選地

涪陵紅心蘿蔔適應性較廣,沙土、壤土、粘土、田土都可種植。尤以土質疏鬆肥沃的沙壤土為好。在含鐵量高的土壤上種植蘿蔔的顏色會更好。實行輪作,前作最好是瓜、豆類,其次是洋芋、玉米。也可與小麥胡豆等小春作物以及與蔥、蒜、芥菜甘藍白菜等蔬菜作物間套作。
涪陵紅心蘿蔔涪陵紅心蘿蔔

播種

在重慶涪陵7月至10月可分批播種,以8月下旬至9月上旬(氣溫25℃左右)透雨後播種為最佳。165厘米開廂種6行,打窩直播,窩距27~30厘米,每窩播種10粒左右,定苗二株。要求窩大底平,土細碎,畝施腐熟人、畜糞2500~3000公斤,用一指厚細土蓋種。有條件的畝增施腐熟土雜肥2500~3000公斤,過磷酸鈣30~35公斤,草木灰20~25公斤,窩施,施後使土肥充分混合,然後播種。

苗期管理

防蟲抗旱保全苗,播種時全田撤施敵敵畏毒谷或用殺蟲雙400~500倍液噴霧,防治螻蛄、蟋蟀等地下害蟲。出苗後用800倍敵敵畏或馬拉松噴霧,防治黃條跳甲和蚜蟲。若遇天早應堅持澆糞水抗旱,確保全苗。要早間苗,適時定苗,在真葉2~3片時間苗。紅心蘿蔔在1~3片葉時品種間葉形區別不明顯,5~6片葉時紅心蘿蔔已開始“破肚”,這時定苗既不影響根的生長,又可識別品種,拔除雜苗、弱苗、病蟲苗,選留具有品種葉形,色澤鮮綠,葉片舒展,葉柄及肉質根均為紫紅色的純、壯苗。有缺苗應及時補栽,栽時應保持根直立不彎,先把根直放靠窩的一邊,然後從側面用土壓緊或帶土移栽。
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追肥

以人、畜糞為主,增施磷鉀肥,切忌施用高濃度的新鮮人、畜糞。追肥一般2~3次,第一次在“破肚”期(約5~6片真葉),定苗後畝施人、畜糞2000公斤左右,尿素4~5公斤。第二次在“大破頭”期(肉質根在大拇指粗),中耕除草後畝施人、畜糞2500~3000公斤,磷酸二氫鉀5~7.5公斤。第三次在肉質根“露肩”始期,畝施人、畜糞2000~2500公斤。
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病蟲害防治

病蟲害防治從苗期開始常用500倍殺蟲雙或1000倍樂果和敵敵畏液交叉噴霧,防治黃條跳甲、蚜蟲和菜青蟲。尤其要注意防治蟲,以防病毒病的大量流行。並常用1∶2∶200的波爾多液800倍代森銨噴霧,防治霜霉病和軟腐病的發生。

採收

10月至翌年2月分批收穫上市,每畝產量1000~1500公斤。

適宜地區

適於涪陵、豐都及涪陵地區的南川江、石柱武隆彭水黔江西陽秀山等縣以及重慶一些自然環境良好的山區種植。
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