胡蘿蔔露筍煮鱔魚

胡蘿蔔露筍煮鱔魚是一道簡單的家常菜，所用材料為鱔魚、胡蘿蔔、蘆筍、杏仁、姜、柚子皮。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔露筍煮鱔魚
• 主要食材：鱔魚
• 輔料：胡蘿蔔、蘆筍、杏仁、姜、柚子皮
• 調料：鹽、白糖、雞精、料酒、胡椒粉

主料：鱔魚

輔料：胡蘿蔔、蘆筍、杏仁、姜、柚子皮

調料：鹽、白糖、雞精、料酒、胡椒粉

烹製方法：

1、將鱔魚洗淨切成段，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製一會，胡蘿蔔切條，蘆筍切段備用；

2、坐鍋點火倒入油，油熱後放入姜爆香，加入鱔魚翻炒變硬後放入胡蘿蔔煸炒，倒入適量清水，放入柚子皮，燜煮片刻後加入杏仁、蘆筍，放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味，翻炒均勻即可。

特點：湯味濃醇，營養豐富。