胡蘿蔔雞肉粥

胡蘿蔔雞肉粥，是一種粥，主要原料是大米、雞肉、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔雞肉粥
• 主要原料：大米，雞胸肉，胡蘿蔔，香菇，姜，香蔥，油，精鹽，雞精，胡椒粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：溫中益氣，補虛填精
• 適宜人群：營養不良，畏寒怕冷
• 副作用：無

烹飪方法

做法一

1.熬大米粥,一定要先用旺火讓粥迅速沸騰,再用文火慢慢熬煮,使其質地糜爛稀軟,口味甘淡適口;

2.雞胸肉切片,胡蘿蔔切絲,乾香菇泡發好切片,香蔥切成小段,姜切成末;

3.等粥煮到6分熟時,加點油改大火,把香菇和薑末先放進去煮,煮開後改小火;

4.等粥煮到8分熟時,改大火,加點精鹽,把雞肉和胡蘿蔔放進去煮,煮開後改小火;

5.起鍋前加點香蔥、雞精、胡椒粉攪勻即可關火。

做法二

1. 大米洗淨加適量水煮粥；
   
2. 把雞腿上的肉取下，放攪拌機用絞肉杯攪拌；
   
3. 絞成雞肉泥；
   
4. 胡蘿蔔用研磨器磨成末；
   
5. 粥煮好後把雞肉泥，胡蘿蔔末倒下加適量油一邊煮一邊攪拌。熟後加適量鹽；
   
6. 完成。